6寸戚风蛋糕的配方怎么转成8寸的？
6寸蛋糕的配方怎么转换成8寸？
不少朋友在制作蛋糕的时候都有这样的问题：不仅仅是6寸的配方转换成8寸，还有6寸的配方转换成10寸、或者更大尺寸，也有可能到手的配方是适合于8寸的，自己却想要做6寸的。
那么这里就涉及到一个蛋糕模具大小以及如何换算的问题，我们先来看看蛋糕的大小是如何定义的。
模具一般分三种，圆形模具、方形模具、以及异型模具。
不管是圆形的模具还是方形的模具，大小都是由模具的对角线长度来决定的，比如，圆形的六寸模具，那么它的对角线，也就是直径就是6英寸，换算成厘米，大概就是15.24厘米；同理，八寸的圆形模具，直径为8英寸，也就是20.32厘米。
那么方形的模具呢？跟圆形模具一样，大小也是由对角线长度决定的。方形的对角线是什么？也就是从一个角到另外一个角直线长度。给大家看两张非常直观的图：
所以有些朋友认为的方形模具比圆形模具做出来的蛋糕大是错误的！方形相当于是圆形的蛋糕切掉了四边的大小。
而异型的模具是怎么计算的呢？所有的异型蛋糕都是在圆形蛋糕的基础上裁剪而得的，也就是说尺寸数相同的蛋糕，圆形的最大，其他的都比圆形的小。
方法很简单，把自己的模具尺寸换算一下，自己看图片，将当前的尺寸。打个比方，你做的6寸的蛋糕所有材料的用料，乘以8寸的量，如图所示，的量是1.78，6寸每一个材料量乘以1.78得出来的数字就是8寸的量。刚才的那个意思就是6寸乘以半直径等于8寸的量。
6寸戚风蛋糕做法手法？
用料：低粉45克，鸡蛋3个，白糖40克，牛奶25毫升，玉米油25毫升。
做法：1.准备材料
4.拌匀
5.筛入低粉
6.拌匀
7.蛋清分三次加去30颗白糖，打发
8.把打发的一半蛋清加入蛋黄糊
9. 拌匀
八寸戚风怎么改成6寸？
八寸戚风蛋糕要改成六寸的，首先准备好转盘、六寸模具、切刀，把六寸模具放在八寸蛋糕上，用切刀慢慢切掉多余的部分，过程中慢慢旋转转盘，用刀切的时候刀和转盘呈45度角度，转圈切完后把六寸模具拿下来，确认下新切的六寸蛋糕边缘是否整齐即可
