福安拌面的做法

1. 福安清汤面汤汁怎么做？

福安清汤面汤汁怎么做？

福安清汤面汤汁的制作方法为：将猪骨、鸡骨、鲫鱼、鲥鱼等食材放入大锅中，加入清水煮开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等佐料，再炖煮数小时，直到各种食材的营养全部融入汤中。
这样炖制出来的汤汁，肉香味纯正，口感鲜美，清汤面用来煮面更是绝佳。
福安清汤面作为闽南地区的传统特色美食，清汤面的汤汁的制作非常关键，因为汤汁的味道会直接影响清汤面的口感，所以汤汁制作的工序非常讲究，要选用新鲜的食材，精心炖煮，保证营养不流失，并且味道鲜美，才能制作出正宗的福安清汤面。
福安清汤面经过漫长的岁月沉淀，形成了一项传统文化，清汤、面条、肉片的经典搭配让这道菜品得到了广泛的认可和喜爱，其独特的味道令人难以忘怀。
同时，随着人们饮食健康观念的提高，福安清汤面越来越少添加味精等添加剂，更注重新颖、营养、美味的搭配，逐渐向天然、健康的方向发展。

、面用的鲜面，而且是细一些的；

2、鱿鱼须部分处理好后，把每根须切分开，杏鲍菇也切成丝。另外蒜切片，嫩蒜苗切小段；

3、锅中放少许油，下蒜片炒香；

4、下鱿鱼，翻炒1分钟左右；

5、再下杏鲍菇丝，炒断生；

6、加入鸡汤，或者用其他高汤；

7、大火煮沸后，关小火十分钟左右；

8、加入蒜苗段，关火，撒盐；

9、另起锅，开水下面，煮至八分熟；

10、面挑到碗里，加入鱿鱼汤就好，可以撒上些葱花就好了。

福安清汤面的汤汁通常是由葱、姜、大骨、猪腿肉等原料制作而成，以下是制作方法：

材料：

- 猪大骨1kg

- 猪腿肉500克

- 姜片3片

- 葱2根

制作方法：

1.将大骨冲洗干净，放入热水中焯水5分钟，捞出洗净备用。