8寸樱桃慕斯蛋糕做法？
以下是一个8寸樱桃慕斯蛋糕的做法：
1. 蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油用手动打蛋器搅打乳化均匀；
2. 加入牛奶继续搅打到无油花，筛入低筋面粉，成“Z”字形搅拌面糊直到无干粉及面粉颗粒；
3. 蛋白加入少许盐，电动打蛋器低速搅打至粗鱼眼泡，加入一半的细砂糖，低速把糖打散后转高速打发；
4. 出现细腻纹路时加入剩下的糖，转中速继续搅打至气泡细腻纹路清晰；
5. 转低速整理大气泡，提起打蛋器呈短尖勾干性发泡状态；
6. 取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀；
7. 倒回蛋白糊中，继续上下翻拌均匀，注意手法；
五花肉慕斯蛋糕的做法？
步骤：
1. 将鲜奶油和蛋黄一起倒入锅中，加入糖，搅拌均匀后小火加热，不断搅拌直到变稠，成卡士达酱。
2. 将吉利丁粉与清水混合，加热至溶解，倒入卡士达酱中，搅拌均匀。
4. 将五花肉模型放在油纸上，将慕斯倒入模型中，放入冰箱冷藏至凝固。
蛋糕部分：
1. 将蛋白、糖、盐和白醋混合在一起，用打蛋器打发至硬性发泡。
2. 将蛋黄加入打发好的蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻切拌至无干粉。
慕斯兔子布丁做法？
准备材料：牛奶100g，淡奶油50g，吉利丁片，白砂糖20g，芒果1个，薄荷叶，黑巧克力，草莓巧克力，模具。
做法：
1.取一口奶锅，将牛奶、淡奶油、白砂糖倒入锅中，开小火熬煮，在煮制的过程中用工具轻轻搅拌，待白砂糖全部融化后即可关火。
2.将吉利丁片放到清水中软化。将泡软的吉利丁片放入热牛奶中，搅拌至融化，再将混合好的布丁液过筛一遍，放凉备用。
3.将提前准备好的布丁模具洗净、擦干，将布丁液倒入模具中，再将模具放入冰箱，冷藏六个小时以上。
4.冷藏结束后，将模具取出，在常温环境中放置十分钟后脱模、摆盘。
5.将黑巧克力跟草莓巧克力装入裱花袋中，隔水融化成巧克力液。给裱花袋剪个小口，在兔子眼睛处挤上黑巧克力液，耳朵处挤上草莓巧克力液。
6.将芒果切成丁，薄荷叶清洗一下，铺在兔子周围，慕斯兔子布丁就做好了。
1/4 牛奶，淡奶油，砂糖倒入锅中，小火煮热，糖融化即可关火，吉利丁粉用3勺清水软化一下，倒入关火后的奶里搅拌，余温足以让吉利丁粉融化。
2/4 待融化后的奶凉后，用勺把奶成入小兔子模具中，放入冰箱冷藏室，至少3个小时。
3/4 取出来模具，常温下放10分钟，脱模装盘，用牙签沾点水把黑芝麻粘到小兔子眼睛位置。再沾点紫薯粉粘到小兔子耳朵位置即可。可也可以用红色的果酱之类。
4/4 切点草莓，和蓝莓做一下装饰，完成。
芋泥慕斯6寸慕斯蛋糕无酸奶的做法？
步骤1
慕斯饼底：饼底材料除玉米油外所有，料理机或者类似机器粉碎。加入玉米油搅拌均匀，倒入6寸活底蛋糕模局，拿勺子压实压平。
步骤2
步骤3
慕斯体：除吉利丁外所有材料粉碎，尽量搅打细腻。吉利丁片用冷水泡，泡软大概需要3分钟左右。
不粘锅加热搅打细腻慕斯体湖（注意火候，千万不要糊底，最好用硅胶铲）。
加入吉利丁片（最佳温度在50_70度之间，温度过高，影响之后的凝固），搅拌到完全融化，倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏。
步骤4
大概两三个小时后，慕斯体凝固了。
