海绵蛋糕8寸和10寸配方？
海绵蛋糕是一种受欢迎的甜点，为了制作出美味的8寸和10寸海绵蛋糕，我们需要选择适合的配方。基本的海绵蛋糕配方包括鸡蛋、面粉、糖和牛奶，适量的泡打粉和食用油。对于8寸和10寸蛋糕的配方，需要根据蛋糕的大小和口感进行相应的调整。一般来说，8寸海绵蛋糕需要使用250克面粉、200克糖和6个鸡蛋，而10寸海绵蛋糕需要使用350克面粉、250克糖和10个鸡蛋。通过掌握配方和适当地调整食材比例，可以制作出完美的海绵蛋糕。
格兰仕烤箱烤8寸海绵蛋糕温度时间？
放入提前预约好的烤箱，中下层150度烤60分钟左右。
蛋糕烤好后，拿出来倒扣。 可以用两个碗做底，蛋糕倒扣在上面，这样蛋糕表面就不会有印痕。 蛋糕放凉之后就可以脱模了。
用格兰仕烤箱不管是烤八寸蛋糕还是其他蛋糕上火和下火温度都是是一样的，150度，如果你每次烤的时候还没烤熟但是上面已经焦了的话，要么烤半个小时后你盖上一张锡纸，要么烤的时候放在中下层烤，虽然烤箱牌子是一样的但是每个烤箱温度都不太一样，希望能帮到你们
高档海绵蛋糕的做法？
主料： 鸡蛋4个
糖80g
高筋面粉130g
黄油30g
牛奶50g
辅料： 白醋适量
海绵蛋糕的做法具体步骤：
1.把所有用的材料都准备好。
2.黄油软化后，倒入牛奶。
青提酸奶慕斯蛋糕8寸配方？
以下是青提酸奶慕斯蛋糕8寸的配方：
蛋糕底材料：
- 100克消化饼干碎
- 50克无盐黄油，融化
慕斯层材料：
- 200克青提果泥
- 200克酸奶
- 70克糖
- 200克淡奶油
明胶层材料：
1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。
食材清单 海绵蛋糕胚:用8寸模具烤 鸡蛋6个 低粉125克 细砂糖100克 牛奶60克 黄油50克 慕斯食材:6寸加高慕斯圈 淡奶油270克 酸奶130克 细砂糖30克 吉利丁片10克 阳光玫瑰适量 烹饪步骤(共16步)
细砂糖分三次加入到蛋清中,打至大弯钩后。
加入蛋黄高速搅打混合均匀。
筛入低筋面粉翻拌至无干粉状。
海绵小蛋糕怎么做？
小嶋海绵蛋糕主料鸡蛋155克 水饴6.5克 低筋面粉100克 细砂糖100克 黄油26克 牛奶40克 小嶋海绵蛋糕的做法步骤1. 将油纸剪成直径14.5厘米的圆形，和长49厘米，宽7厘米的长条，放入模具如果使用防粘模具，可省略垫油纸的过程，垫上油纸脱模后的蛋糕更漂亮2. 烧小半锅40℃的温水备用，黄油和牛奶隔水加热至完全融化，使用前一直保持45℃如果有电子温度计可插入测量水温，没有的话用手摸一下，比手本身的温度略高一些即可3. 鸡蛋、水饴和细砂糖一次性倒入打蛋盆中没有水饴，可用蜂蜜替代4. 立即高速打发20秒5. 将打蛋盆放入步骤1的温水锅中，高速打发1分钟后调成中速打发，若一直高速打发，空气过于快速进入蛋糊，会使蛋糊状态不稳定，烤好的蛋糕组织会较粗口感也较干6. 逐渐蛋糊的颜色发白越来越浓稠，此时将打蛋器调成低速，这样可将蛋糊中的大气泡打出，蛋糊才足够稳定不易消泡，烤好的蛋糕组织也细腻7. 待蛋糊出现很明显的纹路且十分粘稠时，插入一根牙签，约1—2厘米，呈直立不倒状时即完成打发全蛋8. 低筋面粉过筛后全部倒入盆中，从12点钟的位置，也就是正中间切入刮刀9. 一直切到6点位置，再从6点位置向12点的位置顺时针从下从上翻拌，同时用左手按箭头方向逆时针转动打蛋盆10. 重复上一步骤，直至翻拌至没有干粉，完全融合既是蛋糕糊11. 将步骤2中温热的黄油牛奶液，顺着刮刀均匀淋入打蛋盆顺着刮刀淋入蛋糕糊，能使液体分布的更加均匀12. 用步骤8-9中的翻拌手法，将其和蛋糕糊翻拌均匀，使用中号刮刀约翻拌60下，拌好的海绵蛋糕糊细腻且富有光泽，略有一些气泡。气泡太多则说明消泡了13. 将蛋糕糊全部倒入6寸圆模，双手拿起，在距离台面10厘米高处向下摔2次，振出海绵蛋糕糊中的大气泡，放入预热好的烤箱中下层。烘焙约20分钟时，快速打开烤箱加盖一张锡纸后关住烤箱门，继续烘焙16分钟后取出（烤箱中下层，上下火，165℃，约36分钟）14. 在距离台面10厘米的高处向下摔2次，将模具倒扣在晾网上，5分钟后脱模后撕去油纸食用时切块佐以新鲜水果和打发的淡奶油即可
