水煮虾的做法?
1、鲜虾洗净,剪去须脚,挑去虾线,用刀在下身上轻轻剁几下。将泡好的粉丝剪成两段铺在盘底,虾平铺在粉丝表面。
2、准备空碗放入蒜蓉、葱花小米辣,倒入香醋、蒸鱼豉油、香油、糖、盐搅拌均匀,调好后浇在虾的开背处
虾用水煮几分钟可以吃?
煮虾时,大火3-5分钟左右,如果是中火需要煮15分钟。煮虾的时候,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样。大部分虾在煮熟之后都会变红,煮到虾颜色变红,虾肉紧实就可以了
煮虾时需要注意,不能冷水下锅,也不能热水下锅,冷水下锅的话,会让虾肉变得又老又柴;热水下锅的话,会让虾肉的腥味变得很重。煮好的虾及时捞出来,捞出之后,马上放在冰水中浸泡5分钟。煮好的虾过一下凉白开,虾肉口感会更加的Q弹,也更容易剥壳。
1、水煮开后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。
2、虾不可以与含有鞣酸的水果同食。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物***肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾用水煮10分钟即可食用。一般家庭大都爱吃盐水虾。这种食品简单又好吃,作法不复杂,最好用鲜活虾,洗净,去虾线,放盐,花椒,虾凉水下锅,开锅最多IO分钟即可。这种食品不易煮虾时间过长,过长就失去了虾的鲜香,肉发硬发柴,味道会受到很大影响。
虾用水煮的话,基本上分开以后两三分钟就可吃了。
白煮虾的话,你要看它的壳的颜色变成红颜色基本上就好了,应该是可以吃比较新鲜的虾。
河虾的话你白煮会来的比较迟,如果是虾的话,还是用红烧炒一炒或虾仁来吃比较好一点吧。
希望有用吧。
水煮虾要5分钟左右。在煮虾时要注意掌控好时间,不能煮的太久,虾的肉质比较软,煮的太久就会煮过头,把虾煮烂,影响口感。在煮虾的时候,最好要先把冷水烧开够再把虾放进去,虾碰到热水就会很快的成熟;若一开始就冷水下锅,会把虾里面的成分物质一起煮掉。
水煮虾的家常做法?
用料:新鲜大虾、大葱、生姜、料酒、食盐、香葱、蒜瓣、小米椒、香醋、生抽、香油、食用油。
做法:
1、选新鲜的活虾,用清水淘洗2遍,放入水中浸泡。起锅添水,加入葱段、姜片、适量盐,大火烧至锅底冒出很多小泡。
2、捞出大虾倒入锅中,不用盖盖子,继续大火煮,煮开后转中火,当大虾颜色变得全红,而且很弯曲后,就可以捞出了,放入冰水中浸泡。
3、切一些葱花、蒜末、小米椒,泼上一些热油激发出香味,加入生抽、香醋、香油搅拌均匀。将大虾剥壳,蘸着料汁吃即可。
虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。[1]
步骤
具体操作
步骤1
挑去虾线,剪去虾须,鱼豆腐从中间切成两块;
步骤2
锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出,鱼豆腐两面煎至焦黄;[1]
步骤3
炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐;