蒜蓉虾,蒜蓉虾的正确做法

1. 蒜蓉虾的正宗做法简单又好吃？
2. 蒜蓉虾饭店用的什么虾？
3. 蒜蓉虾要放姜吗？

蒜蓉虾的正宗做法简单又好吃？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

1.葱姜蒜剁碎。

2.鲜虾去虾线和虾须。

3.烧一锅水，水开后把虾放进去，煮两分钟，加一勺料酒趋近。

4.把虾捞起来沥干水分。

5.热油锅，爆香葱姜蒜末，然后放少许的盐进去。

材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。

调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

过程：

1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 

2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

食材

黄瓜 1根 、 大蒜 6瓣 、 虾仁 100克 、 粉丝 1把 、 朝天椒 1个 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 白糖 适量

步骤1/3

粉丝用开水泡软，黄瓜切片摆盘，粉丝盘成圈摆放，摆上虾仁！

步骤2/3

蒜蓉虾饭店用的什么虾？

饭店使用的蒜蓉虾通常***用大西洋虾（又称玫瑰虾）或太平洋白虾。这两种虾具有大小适中、肉质细腻、味道鲜甜的特点。大西洋虾壳薄、肉多，而太平洋白虾肉质更为紧实，弹牙感强。它们能很好地吸收蒜泥的香气，与其他配料融合，呈现出蒜香浓郁、虾肉鲜美的滋味，是制作蒜蓉虾的理想选择。

蒜蓉虾要放姜吗？

蒜蓉虾的做法中一般不会使用姜，因为姜和蒜的味道相互矛盾，会影响到蒜蓉虾的口感和味道。当然，视个人口味而定，如果您认为姜的味道会增添蒜蓉虾的味道，也可适量加入。但是需要注意姜的分量，不要让它过于浓郁，否则会掩盖虾的味道。最好的做法是遵循传统的蒜蓉虾做法，只用蒜和辣椒作为主要调味料，增强虾的鲜美程度，保留虾的原汁原味。