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包子馅与饺子馅的区别与做法是什么?
1、包子馅 （1）一般要是肉馅，特别是肉，可以剁的可以稍微比饺子馅粗一些，最好肥瘦相宜，肥肉稍微多瘦肉多一些，这样口感好。包子馅可以不打水，因为比较是包子，口感可以粗一些，如果做***想包子，可以打水，这样口感好。
2、口感差异：由于包子的馅料经过了炒制或炖煮，所以吃起来更加鲜美，口感也更加丰富。而饺子的馅料由于是生馅，所以吃起来更加清淡，口感也更加细腻。保存方式：包子的馅料由于已经经过烹煮，所以可以直接食用，也可以冷藏保存，适合作为早餐或者便当。而饺子的馅料则需要在包好后立即煮熟，否则容易变质。
3、包子馅粗，饺子馅细。包子个大皮厚，馅料要粗。除非灌汤小笼包，粗馅包着不好看，其他的发面包子的馅料，肉要成丁，配菜的形状大小也依着肉丁来。饺子肉要细腻，要打搅上劲，熟了成团不散。因为饺子水煮，饺皮煮破了馅还成团，不至于成一锅粥。包子馅的肉可以是熟肉，蔬菜是生的。
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4、包子馅料足，且颗粒大有嚼劲；饺子馅料稍少一些，口感更讲究细腻。如果不讲究，二者可以互相替代。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。
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