油焖大虾怎么做才正宗?
1. 首先,准备好需要的食材:大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。
4. 放入腌制好的大虾,加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒;
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、醋调味,小火慢炖几分钟即可出锅。
食材:大虾400克、小葱20克、生姜一块、生抽两茶勺、清水两茶勺、白糖一茶勺、料酒少许、食用油适量。
做法:
1.小碗中加入两茶勺清水、两茶勺生抽、一茶勺白糖和少许料酒,搅拌均匀备用。
2.平底锅中加入适量食用油,油热后把处理好的虾放入平底锅中,开中火煎虾,直至金黄酥脆。
主料2人份
茶油5克
河虾500克
辅料
糖3克 红烧酱油5克 原汁酱油5克 耗油3克 盐3克 食用油8毫升 姜丝适量 葱适量
步骤1,将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中,调好酱汁备用
步骤2,锅中倒油,放入葱蒜,倒入大虾,大火煎至两面金黄
步骤3,倒入调料,加盖焖3分钟
步骤4,大火收汁出锅
步骤5,出锅即可食用
主料:虾适量
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量
做法:
1. 准备新鲜海虾
2. 用剪刀在颈部剪一下,挤去虾头中的沙包,拉出虾线,全部处理好后用清水冲一遍
3. 锅中放油,下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香
4. 放入虾翻炒变色
5. 加盐、料酒、生抽和适量水,盖盖烧3分钟
6. 撒上葱花出锅
准备材料:虾300g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺
制作步骤:
1、虾洗净去虾须虾线。
2、葱蒜末爆香。
3、加入基围虾炒至变色。
正宗油焖大虾做法?
主料 虾10个。
调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
主料:虾500g
辅料:葱1个,姜1个,蒜5瓣,辣酱1袋,糖2勺,醋5滴,酒1勺
做法:
1. 将虾洗净待用。
2. 锅中放油,将切好葱,姜,蒜倒入锅中炒香。
3. 放入洗好的虾倒入锅中翻炒。
4. 翻炒至变色后。加入少许辣酱,2勺糖,5滴醋,倒入少许白酒(啤酒),继续翻炒。
5. 继续翻炒,盖上盖子,焖一会儿。
6. 出锅。
材料:虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。
1、虾洗净滤干水分,倒入半罐啤酒,没过虾即可,放入冰箱冷冻15分钟。
2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。
3、拿出虾倒入啤酒,加入少许盐和鸡精拌匀,倒入鲜酱油拌均,配料全部倒入拌均。
4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。