蛋糕粉可以做饺子吗？
蛋糕粉不可以做饺子，一般市售的蛋糕粉都是低筋面粉、泡打粉和调味料，家里做饺子皮用普通中筋面粉，或者高筋面粉，面粉筋度高，皮的口感会更好，比较弹牙，有嚼劲。
一般家里做饺子皮用普通中筋面粉，或者高筋面粉。面粉筋度高，皮的口感会更好，比较弹牙，有嚼劲。
蛋糕粉是可以做饺子的，但是做出来的饺子皮可能没有那么的劲道，因为做蛋糕的蛋糕粉一般都是低筋面粉，我们一般做的饺子为了煮的时候不破皮用的面粉是中筋面粉或者高筋面粉，如果家里只有蛋糕粉的话和面的时候可以点盐，再加一个鸡蛋去增加面的筋性
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低筋面粉能做饺子皮吗？
低筋面粉不能做饺子皮依照传统的做法，这三种饺子的外皮都是用中筋面粉加水调制的，其中水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。
现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。
低筋面粉不能做饺子皮，因为低筋面粉里面含有很少的麸皮，所以低筋面粉不能起筋，饺子皮容易裂开，中筋面粉可以做饺子皮，一般还会在面粉里放一点点盐，为了饺子皮筋性大一点老靠一点！
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不能
低筋面粉做饺子皮易破，口感也不好。低筋粉也叫蛋糕粉，它是一种水分含量在13.8%，粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉，一般多用来制作蛋糕、饼干等，制成的蛋糕非常松软、体积膨大。
低筋面粉不能做饺子皮。
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因为低筋面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子容易破，饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。
