蝦仁炒蛋正宗做法？
以下是一份正宗的虾仁炒蛋做法：
1. 准备食材：虾仁100克、鸡蛋4个、葱半根、淀粉水1勺、盐3克、白胡椒粉3克、油10克；
4. 打蛋液：鸡蛋打到一个大碗里，加盐、葱花、淀粉水，顺时针方向搅拌，打匀；
5. 虾仁焯水：虾仁焯水，半熟状态捞出；
6. 混合蛋液和虾仁：虾仁放鸡蛋液中；
7. 烹饪：锅里倒油，大火，热油，倒入蛋液，快速炒。蛋液刚刚固体状就关火，用锅的余温焖熟。
做法：
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
虾仁炒蛋的做法？
1。先把鸡蛋加盐打散待
2。然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。
3。等油比较热的时候，就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里，这个时候先不要动铲子，把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4。等一下下后，用铲子慢慢的炒，喜欢吃老一点的炒得久一点，喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。 买来得虾仁本来就是咸得，所以不需要在虾仁里放盐。 二、 1.虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油，或炒熟盛罩篱内，使油及水流去。
（虾仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出）
虾仁炒蛋怎么做好吃？
食材：鲜虾半斤 鸡蛋3个 小葱适量，老姜适量
调料：食盐、白胡椒粉、淀粉、料酒各适量
1、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒、白胡椒粉、姜片、淀粉抓匀腌5分钟。
4、烧热锅，放油，放姜丝爆香，下虾仁炒至7分熟盛出待用
5、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁，加入葱花，快速翻拌均匀即可。
1/8 准备食材（虾买的是新鲜的虾，吃起来新鲜）
2/8 剥虾仁，拿剪刀在虾背上剪一刀，剪好后用开水烫一下（这样很好剥）
3/8 剥好的虾仁用开水冲一下去杂质
4/8 鸡蛋打匀待用
5/8 锅里热油倒入鸡蛋，鸡蛋熟后盛出来待用
6/8 锅里再热油倒入虾仁，炒至变色放入鸡蛋
7/8 然后加适量盐和糖不停翻炒
8/8 装盘
原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤：

第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第3步、鸡蛋打入碗中。

第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
虾仁炒蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面介绍一下虾仁炒蛋的做法：
所需材料：
鸡蛋 2个
虾仁 适量
葱 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤：
将虾仁洗净，去掉虾线，用水焯烫一下，捞出后沥干水备用。
打入鸡蛋，加少量盐，用筷子打散，搅拌均匀备用。
