爆浆蛋糕的做法及配方？
爆浆蛋糕的做法很简单，只需要将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉等材料混合均匀，再将巧克力块加入面糊中，倒入预热好的烤模中，放入烤箱烤制即可。烤制的过程中，由于巧克力块的融化，蛋糕中会形成美味的爆浆口感。要注意的是，烤箱温度和烤制时间需要根据自己的烤箱来调整，以保证蛋糕烤制的完美。
爆浆蛋糕怎么做？难吗？
爆浆蛋糕不是很难做哦！掌握以下几个小窍门就没问题啦！希望一下内容可以帮到你哈。
巧克力熔岩蛋糕的做法
1.将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。在一个大碗里 ，用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。筛入面粉并 搅拌顺滑。
2.将制好的巧克力面糊倒入模具，放进冰箱冷藏至少两小时，食用前进行烘焙，烤箱190度，约13分钟看 到蛋糕表面开始隆起就可以了（烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定）。食用时，轻轻的将蛋 糕倒扣，取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦。
3.食用时加一勺冰淇淋或果酱，如果喜欢，还可以加一些薄荷叶和蓝莓。
小窍门：
1.巧克力球如果没有圆形模具，可以等到巧克力溶液凝固变软之后用调羹整出形状，放冰箱冷冻。
2.导热性快的铁质模具更容易让巧克力球快速冷冻。不过要垫上烘焙油纸，不然巧克力球就无法取出了 。
3.巧克力球需要在用的时候再拿出来，提前拿出来会软化无法拿取。
4.最后烤制蛋糕的时候看到面糊膨胀，表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来，不然继续烤制的话 蛋糕表面会开裂，容易塌陷。
超喜欢爆浆蛋糕的高大上，追求低脂低热量，这一款蛋糕选用卡仕达酱注芯淋面，清爽的口感，轻甜不腻，无需奶油，原料简洁，随时能做，真是完美至极！
用料
戚风蛋糕6寸1个卡仕达酱牛奶200克玉米淀粉10克低筋面粉10克糖粉30克蛋黄2个杏仁片适量糖粉适量
爆浆蛋糕的做法
- 参照戚风蛋糕做法，做戚风蛋糕6寸一个，用小刀在蛋糕中心戳一个小洞。
- 卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。
- 将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
- 将纯牛奶倒入奶锅中，加入30克白砂糖，小火加热，搅拌至白砂糖融化，继续加热至沸腾，关火。
- 将沸腾的奶三分之一，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。
- 开小火加热奶锅，边加热边搅拌，很快液体会从底部开始变浓稠，要不停搅拌，直至液体可以挂在刮刀上，关火，立即隔水冷却，翻拌至冷却，卡仕达酱完成。
- 冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插曲戚风蛋糕戳口处底部，挤压注入，缓缓上移，至蛋糕体鼓起，卡仕达酱注满溢出。
- 用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面，边缘多一些，轻震蛋糕体，至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片，最后筛上糖粉。
油，水混合。搅打融合。
加入低筋面粉，切拌好。依次加入蛋黄，切拌均匀。
成细腻的蛋黄糊。
蛋白分三次加入糖，打成细腻的泡沫。取三分之一蛋白霜入蛋黄糊里，切拌均匀。
烤箱180预热，放入蛋糕糊150度，35分钟。出炉倒扣晾凉。
卡仕达酱装入裱花袋，***空洞挤入卡仕达酱，边缘也挤上，撒上杏仁片
你好，希望可以对你有帮助。
我是哩哩，是一个大吃货，平时就爱做一些烘焙什么的，爆浆蛋糕经常做，孩子和爸妈超喜欢做这个~我分享一下我做的方法，大家一起讨论下哈，
巧克力爆浆蛋糕所需材料：
黄油 4oz（一条）
可可粉 大概半勺吧
巧克力 200克（两块）
盐 1/4小勺
白砂糖 1/3杯 （5勺）
香草精 1大勺
你好，很高兴回答你的问题，
首先准备食材:
六寸戚风胚一个 牛奶100克 、 细砂糖 25g 、 低筋粉 7g 、 玉米淀粉 3克 、 白巧克力 10g 、 蛋黄 1个 、 黄油 5g 、 淡奶油 100g 、 糖粉打奶油用 15g
步骤1
把所有材料放入盆内，除奶油和糖粉不放，用小火熬制、熬的时候一定要不停翻拌，以免盆底糊锅，熬到和酸奶一样的稠度就行了
步骤2
熬过以后可以过筛，过筛以后的酱会更滑（过不过都行），用保鲜膜封好（切记一定要用保鲜膜封住）
步骤3
待酱放凉之后，（切记放凉，切记放凉，切记放凉，重要的事情说三遍）加入打发好的淡奶油，把小刀插入蛋糕胚转几圈，这样酱才能灌进去，然后铺上自己喜欢的水果做装饰
爆浆蛋糕怎么做？
爆浆蛋糕目前非常火爆，试了一下口感很不错，教你如何在家制作，好吃又健康。
1、1个茶包撕开，粉末用热水泡开，混合均匀后放凉。
2、蛋黄和蛋白分开，放入无水无油容器。3个或者4个鸡蛋都可以，主要看鸡蛋大小，小一点的当然就得放四个。
3、蛋黄中放入橄榄油&放凉的茶，混合均匀。
4、筛入低筋面粉后，搅拌至略均匀即可。
5、蛋白滴几滴柠檬汁/白醋，分次加入白砂糖后，打发至湿性发泡，提起为直角。
爆浆蛋糕怎么做？
爆浆蛋糕目前非常火爆，试了一下口感很不错，教你如何在家制作，好吃又健康。
食材
蛋糕胚 1个
蛋黄 3个
热水 30g
伯爵茶包 1个
橄榄油 20g
低粉 55g
蛋白 3个
柠檬汁/白醋 几滴
