龙虾盖浇饭酱汁配方?
1. 把龙虾清除干净,除去虾背的肠道,上锅蒸10分钟(水开再蒸),取虾仁预留。葱姜蒜滚刀块,黄瓜切丁,鲜辣椒滚刀块,干红辣椒少量预留。
2. 热锅凉油,先后放进葱、蒜、辣椒干进行爆香,放进葱香酱炒成香气后,放进龙虾肉、辣椒、丝瓜,米酒(米酒更优)生抽酱油、火灾油爆30秒,随后放进香油、酱油(生抽还可以)少量,加宽汤(水还可以)文火炒糖色(料汁粘稠就可以),加糖、味精调料(味儿淡了能够放进少量盐)起锅浇在蒸熟的白米饭上就可以!
用料:
(图片来源网络,侵删)
虾仁300克,口蘑或喜欢的蘑菇300克,蒜4瓣,姜3片,淀粉1勺,生抽1勺,蚝油半勺,盐少许,胡椒粉少许。
步骤:
1、先把虾仁化开解冻,捞出后沥干水分备用,把蘑菇收拾好清洗干净,沥干水分后备用;
(图片来源网络,侵删)
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