清蒸鱼做法蛋糕***

1. 羊肚菌蒸蛋糕怎么做？
2. 八宝鱼的正确做法？
3. 海参蒸鸡蛋正确做法？

羊肚菌蒸蛋糕怎么做？

羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因其形状似羊肚而得名。羊肚菌口感鲜美，营养丰富，是一种很好的食材。下面是制作羊肚菌蒸糕的步骤：

材料：

羊肚菌（泡发后约150克）

鸡蛋（约500克）

步骤：

将羊肚菌泡发后，用清水洗净泥沙。

将泡发好的羊肚菌切成小块，备用。

在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的白糖，用打蛋器打散。

将切好的羊肚块加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。

用料鸡蛋 2个干羊肚菌 2个高汤（没有用水也行） 100克盐 少许糖 少许蒸鱼豉油 1勺芝麻油 1勺油 1勺

比双皮奶还滑的羊肚菌蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

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羊肚菌洗干净剪碎放在高汤中浸泡10分钟。

步骤 2

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打散鸡蛋后，加入高汤、盐、糖、油打发均匀。

八宝鱼的正确做法？

步骤 1

鱼正反划刀，正反撒盐，美味鲜，料酒腌制半到一个小时

步骤 2

生姜切片，大蒜头拍碎，大蒜叶切小段。均匀撒鱼上，上锅蒸15分钟左右。好了不急拿出来，可以再闷一会儿

步骤 3

放蒸鱼豉油 葱花 油锅烧热浇上

主料：八宝鱼600克

辅料：火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆（煮）25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克

做法：

步骤1

将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨，洗净

用料：

主料：多宝鱼一条，蒜薹

辅料：盐、料酒、生抽、姜、葱花、玉米油

清蒸八宝鱼的做法

1、 多宝鱼去除内脏清洗干净，在背部划几刀用盐，料酒，生抽腌制半小时备用；



2、表面放姜，葱花，大火烧开，放入多宝鱼，大火蒸8分钟 。



3、锅烧热倒入玉米油倒入蒸鱼的汁，拌均匀



首先准备一条处理干净的八宝鱼放入盘中，姜蒜切片放入碗中,倒入少量料酒和盐，搅拌至盐完全融化，浇在八宝鱼上腌制十分钟。

然后在小碗中倒入适量鱼豉酱油，耗油，鸡精，再加入一些清水搅匀，待八宝鱼腌制完成倒入，上锅上汽蒸制十分钟。

出锅时撒入切好的葱花，热油泼在葱花上

海参蒸鸡蛋正确做法？

步骤 1

准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。

步骤 2

将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。

步骤 3

除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。

步骤 4

加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。

步骤 5

盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。

5 鸡蛋打入碗中加2大勺水搅拌均匀

2/5 用勺子撇去浮沫

3/5 锅中加入适量水烧开，碗上盖上保鲜膜，放入锅中，蒸8分钟

4/5 海参洗净控干水份，蛋糕蒸8分钟后取出，揭开保鲜膜，放入海参，盖好保鲜膜上锅蒸5分钟

5/5 蒸好的蛋糕取出，在海参上淋入适量海鲜酱油和香油即可食用