十三香龙虾的做法?
清洗干净小龙虾
剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净。
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放入龙虾爆香
锅内放油,七分热加姜爆香,放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色,继续翻炒一会捞出。
3/4
在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋,翻炒调味,稍微加点水,多煮一会。
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倒入龙虾翻炒
十三香的龙虾怎么做?
清洗干净小龙虾
剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净。
2/4
放入龙虾爆香
锅内放油,七分热加姜爆香,放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色,继续翻炒一会捞出。
3/4
锅中加入调料
在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋,翻炒调味,稍微加点水,多煮一会。
4/4
倒入龙虾翻炒
步骤 1
香料(香叶,八角,桂皮,白芷,草果,肉蔻,陈皮,小茴香),就是配料表前面挨在一起的那几样,用温水(50°左右)浸泡,15-20分钟
步骤 2
葱切对开,洋葱随意切丝
步骤 3
步骤 4
小漏勺捞出浸泡的香料,下锅小火炸,加(孜然粒、郫县豆瓣酱),炒出红油,过程中加入(麻椒、啤酒),调大火煮开,加入(半包十三香、孜然面、麻椒油),注意有先后顺序,不要着急一次性全放入,依次慢慢放,让他多煮一会儿,香味才好出来
步骤 5
十三香龙虾的做法
用料:小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶(各适量)
1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁(姜大概6片、蒜大概5个),葱、青椒切段。
2、锅热放油,放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段,炒香后放两勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
十三香小龙虾是一道非常有特色的美食,在家中也可以自己动手做,以下是一些家庭做法:
材料:
小龙虾1.5公斤、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、十三香适量、糖适量、食用油适量、清水适量、盐适量
步骤:
3.锅中倒入适量的食用油,烧至六七成热,将小龙虾放入煸炒至变色。
4.放入生姜、葱末,继续煸炒至出香味,加入适量的料酒。
十三香龙虾的做法:
1 小龙虾洗净,用剪刀头剪去,尾巴中间给精抽掉,最后用刷子清洗干净入盆等着下锅。
2 葱姜蒜辣椒切细。
3 锅里放油,,十三香龙虾料准备好。
4 锅里放入姜蒜,龙虾料,大火翻炒。
5 龙虾放入进行翻炒。
6.放入料酒烧一会,加入一瓶啤酒。
7.大火收汁,十分钟左右汁收的差不多了。