制作蛋糕需要准备哪些原料？
原材料
制作方法
1. 备好原料，鸡蛋常温的比较好，如果刚从冰箱拿出来的话，最好是等温度正常了再做蛋糕。
2. 把鸡蛋放入不锈钢的盆中，加入柠檬汁。如果没有的话，也可以用食醋代替。
如果觉得打蛋很辛苦的话，可以在打蛋的时候加入一盆温水。
4. 低筋面粉过筛两次后，加入打好的蛋液中。可以让蛋糕更蓬松、细腻
6. 把烤箱预热十五分钟，把装有面糊的模具放在里面烤二十分钟即可，具体温度的多少是可以自行调整的。
很高兴回答你的问题？随着人民的生活水评提高，现在很多白领和家庭主妇都喜欢烘焙，一，为自己的生活增忝生活乐趣。二，吃的更健康。她们只初级入门，对蛋糕的配料不是很清楚。在这里给大家用专业的角度分析。
1.低筋面粉，也叫作糕点粉，特点筋度弱，做出的糕点松化。蛋糕主要材料。
3，水
4，糖，只是一个甜度
5.纯牛奶，使蛋糕有奶香味，
6塔塔粉.蛋白稳定剂，可以用柠檬汁代替。
8，盐，
材料的配比取决于你做多大的蛋糕。
我这里给你一份6寸蛋糕的配比，我自己也做了很多次。
主料：
低筋面粉：60克
牛奶：60克
鸡蛋：3颗（45克左右一颗为宜，不能太大或太小）
白砂糖：50克
柠檬汁：几滴即可，（没有柠檬也可以用白醋代替）
盐：1克。也可以不给，根据自身需求而定。
蛋糕的做法教程
食材：面粉95 鸡蛋8个 玉米淀粉55克 白糖190克 黄油45克 香草少许 香精少许
方法/步骤：
1.预热烤箱：将烤箱温度设置为摄氏180度，或第4档。
2.混合蛋黄：把蛋黄放入打蛋碗，用高速搅拌，直到成奶油状。一分钟后，加入约2汤匙白糖。继续搅拌几分钟，直到蛋黄变得更稠。
3.加入香草香精：继续混合，直到体积变成一开始的两倍。然后关掉打蛋机，将打好的蛋黄倒入另一个碗中。
4.清洗搅拌碗和打蛋机附件为搅打蛋清做准备：这时要确保打蛋机附件和碗都洗得非常干净。否则，任何仍然留在这些用具上的脂肪将对搅拌蛋清产生负面影响。保证这些东西滴油不粘或者参照“小提示”解决。
5.搅打蛋清：把蛋白放入打蛋碗用高速搅拌，直至打成白色并起泡。这时分次慢慢加入白糖。当蛋清粘在打蛋机附件上，不往下滴时，蛋清就是打好了。这时关掉打蛋机。
6.把蛋黄和蛋白混合：现在把蛋黄加到蛋清中。用橡胶刮刀把蛋黄刮到打好的蛋清中，一边刮一边把下面的翻上来，但不要过多搅拌。
7.调面糊：接下来，把面粉和玉米淀粉加到蛋液中。首先，把面粉和玉米淀粉在筛网里混合。用你的手把它们慢慢地筛到蛋液中。过筛的面粉能增加蛋糕中的空气，让它更轻。再次翻动把它们混合但不要过多搅拌。接着把融化的黄油加入蛋糊。
