扑辣椒面的做法

1. 扑辣椒做法？
2. 油扑辣子做法？

扑辣椒做法？

取新鲜青辣椒洗净，锅中放入水，水烧开后放入青辣椒焯水1分钟左右，将焯水后的青辣椒捞出，滤干水分。

2.将青辣椒放到竹筛子上均匀铺开，放到大太阳下晒一天，晒到青辣椒变成白色。

3.将晒好的辣椒放入盆中，加盐揉匀，再放入坛子里。

4，一周后取出可以食用了，这就成了扑辣椒。切段炒肉最是美味。豆豉扑辣椒加猪油蒸熟也好吃。

1.先烧一锅水，待水烧开后，放入青辣椒，约五秒后就可以捞起来了。

2.将辣椒放在阳台上嗮一天就可以炒了。

3.把肉切片，用酱油和生粉腌一下下，这样肉会嫩一下。

4.锅里放油，放大蒜爆香，再放入肉翻炒一下下。之后倒入辣椒，依次放入盐，鸡精翻炒大约二二十秒就可以出锅了

购买本地尖椒,洗净。

烧一锅滚烫的开水,里面放一点点油和盐,这样煮出来的尖椒,颜色会好看一点。

把洗好的尖椒放入锅里面焯水,不停的翻动2-3分钟后迅速捞起。

用冷水过一下

拿到太阳下暴晒,需要翻动但不能晒的太很,五、六分干就行了,太干了就不脆了。

油扑辣子做法？

原料：细辣椒粉适量、带籽辣椒末适量、菜籽油适量、花生碎、白芝麻、花椒、大料、香叶、桂皮、陈皮、大葱、蒜头、姜片、盐、醋。

做法：1.碗中准备一半细辣椒粉、一半带籽辣椒末，接着放入一大勺白芝麻，一大勺花生碎，一小勺盐搅合均匀。2.锅中烧菜籽油，温热的时候加入花椒大料等香料炸香。加入姜片、大葱、蒜头。小火炸黄捞出，再大火烧热，静置1分钟。3.勺子舀油逐步加入到步骤1中的辣椒末里搅匀。把剩余油一起倒入到碗里搅匀。最后撒一勺醋提香。