红烧大虾做法家常做法

1. 红烧大虾的家常做法？
2. 红烧大虾怎样做才好吃？

红烧大虾的家常做法？

准备食材：虾 500g，油 40g，酱油 10g，醋 3g，盐 5g，味精 2g，生姜，适量白糖 1.5勺黄酒 10

1，将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美

2，放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。

3，将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。

4，开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。

红烧大虾怎样做才好吃？

要做好红烧大虾，首先大虾选用新鲜的，洗净沥干备用。

然后热锅凉油爆香姜蒜，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

继续倒入适量清水，放入鲜虾、葱段、八角、香叶等调料，烧开后转小火慢炖，直至虾变色煮熟且入味即可。最后撒上葱花提香，可口又美观。注意不要加过多的调料，以免口感过重。

步骤：

1. 将大虾清洗干净，剪去虾枪、虾须，用牙签挑去虾线，并清洗干净。姜切片，葱切段，蒜切末备用。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入大虾，两面煎至变色，然后加入适量的料酒翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀后加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖煮约5分钟。

5. 煮至汤汁浓稠即可出锅。