炸冷面怎么做？
炸冷面是一道酸辣可口的韩国传统美食，制作起来并不复杂。首先，将凉面煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。然后，将面条放入炸锅中炸至金黄酥脆。接下来，准备炸酱料，将酱油、白糖、辣椒面、醋、蒜蓉、芝麻等调料混合搅拌均匀，浇在炸好的冷面上。最后，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜碎等配料，即可食用。炸冷面酸辣开胃，香脆可口，是一道非常受欢迎的美食。
步骤 1
就是超市卖的烤冷面那种冷面4片
步骤 2
淋上热油，搅拌均匀 家里吃的炸冷面一般都是配的干料，特别香 我不知道配方，有的说放桃酥，瓜子什么的 最快速方法推荐大家去买烧烤蘸料那种干料 一般里面都有芝麻花生碎等等，会很香
步骤 3
不要太久，会硬
步骤 4
拿筷子涮两下就行 我这个放的久了，有点没嚼劲 两秒三秒就可以了
步骤 5
调料要淋上少许热油哈，再搅拌均匀 下冷面再搅拌一次
炸冷面摆摊的正宗做法？
首先准备好面条，放入热水中煮熟捞出。然后热油锅炸黄豆和花生，捞出备用。
将炒锅放入适量油，加入切好的葱姜蒜爆香后加入炸好的豆花、黄豆和花生翻炒，加入辣酱、豆瓣酱等调料拌匀，接着将煮熟的面条倒入翻炒，最后加入鸡蛋液翻炒均匀，装盘撒上葱花和剁碎的花生即可。这道炸冷面吃起来口感脆嫩，鲜香微辣。成本低，制作简单，适合摆摊出售。
主料 荞麦面200克 冰红茶1瓶 辅料 牛肉100克 卤蛋（或白煮蛋）1个 雪梨1个 圣女果50克 黄瓜100克 泡菜30克 熟白芝麻适量 茶汤冷面的做法步骤 1. 荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟。
2. 捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质。最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙。
3. 将面条捞出码在碗底。
4. 准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片。
5. 将配料依次码在面上。
炸烤冷面的做法和配方？
1.准备食材。
3.热锅刷油，放入冷面片，两侧放入火腿。
4.待面皮稍软，打个鸡蛋在冷面皮上，摊平。
5.待鸡蛋七分熟，凝固时，冷面皮翻面，刷上蒜蓉辣酱。
油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
做法：
1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
