长寿鱼可以做酸菜鱼吗？
可以。做酸菜鱼最好选用鱼刺比较少的鱼，例如龙利鱼，巴沙鱼，鲶鱼，娃娃鱼等。在挑选鱼时要选择鱼身肥大的，鱼身扁平的则鱼刺会比较多。酸菜鱼酸辣可口，十分下饭。注意在腌制鱼时可以放一点姜丝以及料酒，这样能够很好的去掉鱼腥味。
老人过寿点什么菜？
既然是过寿，那寿桃寿面是必不可少的，其它的菜要看你的经济能力了，上到鱼翅海参燕窝，下到整鱼整鸡整鸭，时鲜蔬果，京川粤鲁湘淮各菜系各有千秋，看你要吃什么菜了，让餐厅经理给你写一份菜单，龙飞凤舞的字体和寓意吉祥的菜名给老人一看都觉得喜庆。 麻姑现寿，蟠桃盛会，吉庆有余，阖家欢乐，松鹤延年，如意吉祥，福如东海，岁岁平安，花开富贵，长命百岁，寿比南山，青春永驻，怎么样，够吸引人吧。 再给你个李光耀八十寿宴的菜单参考下： 八道寓意深刻的菜名 内阁资政李光耀八十大寿寿宴的菜名寓意深刻，八道菜的菜名不只是给李资政个人的祝词，也是对他的事业的赞颂，以及对他家庭的祝福。 投桃报李满堂红（子母百福寿桃） 套用成语的字面意思，并取其“回报”的含义，寓意是以满堂寿桃感谢“李”资政在建国方面的伟大贡献。几乎每一个新加坡人都在他的建国成就上受惠，我们以寿桃回报只是一点点心意。 千龙聚首贺万寿（龙虾三文鱼拼盘） 千人大宴，宾客很多都是人中之龙与尊贵之士（以龙虾及三文鱼拼盘寓意），体现了李资政八十大寿寿宴的隆重和非凡意义。 松鹤延年情意长（珍珠鲍花旗参炖鸡） 祝福李资政健康长寿，也赞颂他对李夫人的一往情深，并愿他们寿长情也长。 百子千孙创大业（三文鱼蛋蚧皇时蔬） 祝福李资政家庭世世代代继续为新加坡作出贡献。 丹凤朝阳耀狮城（脆皮芝麻炸子鸡） 赞颂李资政自建国以来就为新加坡带来了福气与祥瑞，并体现他一路来都一直在为人民创造美景，带给人民希望。 福如东海深有余（蒜茸豉汁蒸鳕鱼扒） 以深海鳕鱼祝福李资政的福气有余，并继续把福气带给新加坡这个大家庭。 寿比南山连理枝（金菇九王长寿伊面） 祝福李夫人与李资政一样寿比南山，而且如南山连理枝一样，结伴万寿无疆。 温情团圆满庭芳（汤圆红枣鲜百合） 以温热的红枣、莲子、汤圆与百合甜品祝福李资政全家人幸福美满。
佛跳墙好听的叫法？
佛跳墙，这是一道具有深厚历史背景的传统名菜，用传统技法制作而成，口感细腻鲜美，香气扑鼻。它的叫法如此鲜活生动，仿佛一幅美味的画面跃然纸上，让人垂涎欲滴。在中国传统文化中，佛跳墙也象征着团圆和喜庆，代表着人们对美好生活的向往与追求。因此，这个美味佳肴还有一个更好听的叫法，那就是“福寿全”，寓意着幸福、长寿和圆满。无论是佛跳墙还是“福寿全”，都是中国美食文化的瑰宝，值得我们用心去品味和传承。
“佛跳墙”是一道具有悠久历史的福建传统名菜，因其做法复杂、口感鲜美而备受赞誉。也有人将其称为“福建佛跳墙”或“佛跳墙煲”，以突出其地域特色和烹饪方式。这道菜选材丰富，包括海参、鲍鱼、瑶柱、鱼翅等高档食材，***用文火炖煮而成，汤色美味鲜香，营养丰富。它得名于传说一位素食的佛教僧侣闻到香味跳墙而来，不禁充满了对这道菜的期待与敬仰。据说品尝者会感受到一种近乎宗教般的享受，因而得名“佛跳墙”。
