基围虾怎么做简单又好吃?
基围虾是我们常见的水产下的一种是一种高端的食材。虽然价格贵,但是味道鲜美,富有营养,口感弹牙,很受喜欢。基围虾最简单又好吃的做法其实就是白灼,通过这种简单的烹饪方式,最大限度的保留基围虾的原汁原味。做好了下简单的战役,点调料直接吃最甜美了。
基围虾怎么做好吃?
对于在海边长大的孩子来说,吃新鲜的海鲜,最原汁原味的做法就是烫,蒸,简单炒了。如果步骤太多,或者用太多佐料去烹饪,反而会让鲜味流失或者减少。
对于虾来说,为了避免有泥沙味,还有保证口感,建议将背部的虾线剔除。因为虾线是虾的消化道,脏东***在里边,不剔除的话,偶尔能吃出沙,SO,勤劳的小伙伴动起来吧。
最简单的方法就是用刀在虾背上划一刀,取出虾线,洗净。不过本人不太建议,这样的话,虾里的汁液也流走了,影响鲜度。
另一个方法就是如图所示,在虾背第二节或者第三节的位置,用牙签挑。一开始应该会总是弄断,别气馁,多试几次就好。
我的母上大人目前已经进化到拔虾头都能顺便把虾线***的,觉得十分神奇,反正宝宝做不到。
最最原始简单的方法,水开后(怕腥的话可以放几片姜片),将处理好的虾倒入沸水,待水再次沸腾后煮个3-5分钟就可以捞出来了。配合芥末酱油,蒜头酱油,辣椒酱油(看个人口味),简简单单就是最美味的。
另外,烫虾的水可以用来煮粥,煮面,个中鲜味谁做谁知道哟。
既然看到这个问题了,就粗略地回答两种方法吧。
方法1
准备好原材料
将虾剪去长须,清洗干净
挑出虾线
放入虾煮两分钟
连同煮的汤一起倒出,泡几分钟
营养美味的盐水虾做好了,可以直接食用也可以蘸着醋汁吃
基围虾富含蛋白质、营养丰富,肉质松软,味道鲜美。对于成长中的孩子,更为有利。基围虾的做法很多,诸如白焯虾,油焖虾,香辣干锅虾等,做法不同味道也不尽一致。那么,究竟如何做基围虾才好吃呢?今天我给大家推荐一种蒜蓉蒸虾的做法,制作简单,虾香肉嫩,几分钟就能学会。
食材:基围虾500克、粉丝50克、蒜1个、小辣椒5颗、酱油适量、耗油适量、料酒适量。
操作步骤:
1.先把基围虾洗净后放入冷水锅里煮一会儿,待颜色变化后聪锅里捞出。
2.先把基围虾去掉外壳、头和虾线,再用清水洗净,放在盘里备用,这样会省去吃虾时懒得弄虾壳等麻烦,老人和孩子吃的时候较为方便。
5.把捞出来来的粉丝放在盘子里,然后放上基围虾,再把蒜末放在上面。
6.将切好的蒜末和辣椒里放入热油锅里翻炒出香味,加入适量食盐、料酒和酱油。
7.将炒好的的蒜末辣椒鸡淋在装盘的基围虾上面,放进蒸锅里大火蒸十分钟左右即可。
感谢你的邀请,这个主要看个人口味!如果你喜欢清淡一点的,可以选着白灼基围虾,在家里面做的话也比较简单,就是水中加入生姜,柠檬(在家做可加可不加),将水煮开,把洗干净的基围虾倒入锅中,煮至虾变红,虾尾卷起,捞起装盘。然后,用姜末,香葱,陈醋,蒸鱼豉油调一个酱汁,沾着吃!其实,不沾料汁也是有味道的!
也可做成椒盐味的,就是虾洗净,过油炸熟后,再用葱花,姜末,蒜末,洋葱末,撒上椒盐炒香!这样做吃起来比较香,但是我个人觉得制作有点复杂,并且丢失本身的鲜味,我是不推崇这样做的,海鲜本来吃的就是鲜味!
还有就是蒜蓉开背虾,把基围虾从背部开一刀,挑出虾线,在盘中摆好,把蒜蓉塞进切开的缝隙,放在锅中蒸熟。出锅然后撒上葱花,浇上热油,然后倒上适量的蒸鱼豉油,这样做最好在虾的下面垫一层粉丝或者米粉,个人觉得蒸出来的粉丝或者米粉比虾还好吃。
如果是我,我会选择白灼,保留了本来的味道和营养,做起来还很省事
最喜欢做成【糖醋大虾】,分享绝佳糖醋汁配方。老幼皆宜,备受青睐。
基围虾属浅海海水虾,虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
糖醋大虾,调味借鉴了网传很久的绝佳糖醋汁配方,感觉确实好味实用。
糖醋汁配方:1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水。
12345,料酒酱油糖醋清水,挺好记的。
【糖醋大虾】
材料:基围虾500克。
配料:葱1段,姜3片。
调味料:1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水;(此方可随食材的量做增减)
基围虾怎么做最好吃?
1.主料:基围虾250克。
2、调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。
3、制作方法:
(1)锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
(2)基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。
1、将活基围虾洗净,锅中的水烧沸,加入料酒和姜片,随后放入基围虾,再开后煮1分钟至虾刚熟即捞出。
2、烧热锅加入少量油,烧至九成热,倒入葱姜末、生抽、味精,再加3勺煮虾的清汤,拌匀后关火,盛在小碗里,虾剥壳后蘸调味汁吃。