河虾的正确做法？
河虾是一种营养丰富的食材，以下是几种常见的河虾做法：
1. 白灼河虾：将河虾洗净，放入开水中煮熟，捞出后蘸醋或酱油食用；
2. 油爆河虾：将河虾洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入热油中炸至酥脆；
3. 香辣干锅虾：准备河虾、香菇、黑木耳、尖椒、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、五花肉、香肠等食材，将其切好备用。锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配料倒入锅中，加糖、盐、胡椒粉、白兰地、辣椒油、豆瓣辣酱调味，翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成；
4. 椒盐河虾：将河虾洗净，加入盐、葱姜蒜、料酒等调料腌制一段时间，然后裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可；
5. 韭菜炒河虾：将河虾洗净，加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，放入韭菜段翻炒至断生，加入炸好的河虾继续翻炒，撒上白芝麻即可。
在烹饪河虾时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。同时，要注意河虾的新鲜度和卫生，确保食用安全。
河虾的做法和配方？
1/6新鲜河虾用清水洗净沥干。
3/6锅烧热入油，放姜丝 蒜 炒香。
4/6放入河虾，大火翻炒至水汽完全变干。
5/6再加料酒，生抽，味精，白糖，蚝油，葱花，少许水，焖一下。
6/6最后装盘即可。
小河虾的10种做法？
【调料】食盐、料酒、胡椒粉、生抽
步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。
步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。
步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。
爆炒小河虾
1.小河虾洗净，控干水分，备用。
2.葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，如果不吃辣就不放辣椒。
3.锅中热油，放入小河虾，炒干水分，炒出香味，捞出。
4.锅中再加一点油，油清热后，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放入小河虾翻炒均匀，再放入糖、酱油、少许黄酒翻炒，没有汁水就可以出锅了。
小河虾炒韭菜
1.小河虾洗净，沥水，备用。
食材：500g 小虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉 、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线，
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线，
3)去虾壳，
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
小河虾10种做法
做法1：香辣干锅虾
准备食材如下：河虾250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，芹菜50克，西兰花小半朵，五花肉50克，香肠30克，豆油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙
具体做法如下：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用，锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
