小虾怎么做好吃？
可以做咸菜炒小虾。具体做法如下，首先准备材料：小虾：250克、咸菜：50克、食用油：适量、料酒：5克、生姜：适量、盐：适量、糖：适量。
2、咸菜用清水清洗干净，然后挤干水分，再切碎备用。
3、生姜洗净切碎备用。
5、倒入洗好的小虾。
6、快速的翻动一下。
7、加入适量的料酒、盐、糖。
8、加入适量的清水。
9、煮两分钟即可起锅了。1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾的营养价值极高，里面富含高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素，可以为大脑提供营养，可以说是既美味又营养了，想要做出的虾好吃，首先原料的选择非常重要，脊岭岛的盐田虾是经过处理冷藏和多重消毒，开袋就能直接烹饪的，非常方便，这个虾可以拿来直接煮，煮熟之后肉质非常鲜嫩，颜色白中透红，让人食欲满满！再用醋和生抽做酱料蘸着吃，那滋味简直了。
小虾怎么做好吃？
做法
1.清炒小虾的做法是将小虾处理干净，然后爆香葱姜蒜头，加入小虾翻炒，再加入料酒、水、盐和鸡精炒匀，最后盖上锅盖烧熟即可。这种做法简单易行，能够保留小虾的原汁原味，口感鲜美。
2.白灼小虾则是将小虾洗干净后入锅，加入盐、黄酒、姜片和葱结，大火煮开后中火煮18分钟左右至完全煮熟。煮熟后的小虾可以搭配蘸料食用，蘸料一般由姜、葱、蒜、生抽、陈醋、白糖、油辣子和鸡精组成。这种做法能够保持小虾的鲜嫩口感，而且蘸料的味道也能增添小虾的风味。
3.红烧小虾的做法则是将小虾处理干净后，爆香姜蒜和干红椒，加入小虾翻炒，然后加入洋葱炒出香味。接着倒入老抽和生抽调色，加入适量的水烧开，盖上盖子烧3-5分钟，最后大火收汁，加入盐和胡椒粉调味即可。这种做法能够让小虾更加入味，口感浓郁。
4.油爆小虾则是将小虾清洗干净后控干水分，锅里烧宽油至六、七成热，然后一勺一勺地炸小虾，炸至遍体金黄后控油捞出。接着将油温升高至八成热，倒入小虾复炸一遍，使小虾更加金黄焦酥。这种做法能够让小虾的口感更加酥脆，香气四溢。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生小河虾500克、青椒2只、剁椒酱10克、干辣椒、青大蒜、生姜
4、先把生姜切末、干辣椒切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，青大蒜根部拍扁再切蒜末
5、热锅倒油，先放入姜末爆香。再放入洗干净的河虾翻炒变色，再放入10克剁椒酱、一勺黄豆酱、5克生抽、3克老抽、适量料酒翻炒入味，然后再放入漫过食材的凉水，白糖一勺提鲜、盐半勺，再盖上锅盖大火烧开吗，中火烧五分钟
6、然后再放入青椒丁、干辣椒段翻炒均匀，盖上锅盖再焖一分钟，最后在放入青蒜末，撒上适量白胡椒粉装盘美味即成。这样一盘色泽鲜艳非常鲜美的辣烧野生小河虾就做好了
