豆腐豆芽面家常做法？
1.面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。
2.饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。
3.木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。
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4.擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味。
5.加入葱和生姜炒香。
豆芽面正宗做法？
做法可以通过不同的烹饪方式展现，以下是三种不同的做法供您参考：
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豆芽拌面：
将香菇、嫩姜切丝；芹菜放入沸水锅中焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。
将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上麻油，拌匀抖松。
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将炒锅放在中火上，倒入菜油，烧至油冒烟取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍闷至熟透，拌入留下的熟油。最后装盘即可1。
麻辣豆芽焖面：
在电饭煲中倒入适量食油，倒入辣椒和花椒煎出香味，然后倒入蒜瓣煎出香味。
豆芽面条做法？
将准备好的面条放入开水中，煮上三到五分钟。喜欢吃有劲道的，煮三分钟左右即可
步骤2
将煮好的面条捞出来，放入凉水中，浸泡一下，防止粘黏
步骤3
放油锅，油香，放入姜，葱，花椒，炒出香味，放入豆芽，进行翻炒，放入老抽，炒约为三五分钟
步骤4
豆芽翻炒，微熟，这时候有着豆芽的香气，放入面条，火关小，然后再进行翻炒
