虾仁和大虾的区别？
1、外观不同
虾仁的前身就是虾，是将虾去壳、去头、去尾后分离出来的肉，一 般偏白色或灰白色。
而大虾是带软壳的，头部尾部均比较完整，常是青灰色或淡棕色，表面会带有斑点。
2、口感不同
大虾一般是活的， 其肉质细腻，且带有微甜的鲜味。
虾仁是什么虾？
虾仁是多为青虾、海虾、九节虾、基围虾、白虾等。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
虾仁是剥壳后的纯虾肉，一般是选用普通活虾为原料，清洗干净后去除虾头、虾尾、虾壳，取出的虾肉就是虾仁，比较容易消化，含有丰富的营养。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁和虾肉有什么不同？
虾仁和虾肉是两种不同的虾产品，虾仁是指虾的肉质部分，通常指去除了虾头和虾壳的虾身，质地细嫩，口感鲜美，适合用来烹饪各种菜肴和烧烤；而虾肉则是指虾全身的肉质，包括虾身和虾头，质地稍显细腻但不如虾仁那么嫩，适合做成虾丸、回锅虾等菜肴。总的来说，虾仁更加高端、美味，而虾肉则更加适合一些经济实惠的菜品。
虾仁和虾肉是来自同一种生物——虾的不同部位。
虾仁指的是虾身体内部的肉质，通常是虾头附近和虾尾部分，质地较嫩滑、新鲜口感好，常被用作制作海鲜菜肴的主要材料；
虾肉则泛指虾身体的所有肉质，包括虾头、虾身和虾尾等，质地一般比虾仁硬实，常用于制作熟食、罐头等食品。
因此，虾仁和虾肉的不同在于部位和质地。在选购虾类食品时需要注意，应根据自己的需要和食用方式选择适合的部位。
虾仁和虾肉都是虾的一部分，它们的区别在于：
1. 部位不同：虾仁是去掉虾壳和头、尾等部分后剩下的虾肉，而虾肉则是整个虾的肉。
2. 口感不同：虾仁的口感比较嫩滑，而虾肉的口感则比较鲜美。
3. 用途不同：虾仁通常用于制作虾仁炒饭、虾仁炒鸡蛋等菜肴，而虾肉则通常用于制作虾肉饺子、虾肉馄饨等菜肴。
需要注意的是，虾仁和虾肉的营养价值基本相同，都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
虾仁和虾肉都是虾的不同部分，在质地、口感和用途上都有所不同。虾仁是虾的肌肉部分，为虾身体最大、纤维最细密、质地最鲜嫩的部分，口感鲜美，常用来制作鲜美的虾仁料理；而虾肉则是虾身体周围的肉质部分，肉质相对较粗糙，口感较为嚼劲，适用于烹制炒菜等菜品。总的来说，虾仁和虾肉由于质地和口感的不同，适用的烹饪方法和食用场合也有所不同。
