黑松露花胶捞饭做法？
主料：鱼胶 30克，姜 6片，猪骨 6块，蚝油 2勺，干香菇或花菇 6个，火腿丝 随意，淀粉 两勺
步骤 3：蒸完后放在凉水里，姜也一起放入。把盆蒙上保鲜膜放入冰箱，泡发8小时以上。
步骤 4：泡发之后拿出来把上面不属于白色的部分搓一下，能去除就去除
步骤 5：猪骨汆一下加水煮，现在把鱼胶加上一起炖1小时。
步骤 6：这时把泡好的香菇切丝。香菇在鱼胶里不但不夺味，还是把去腥的好手！
步骤 7：些火腿片，拿出一片用剪子剪成丝
步骤 8：一个小时后，把砂锅拿出来，将煮的汤倒入，将鱼胶用筷子夹出放入汤内，刚才的猪骨留在锅里我另有他用。把香菇、火腿丝、2大片姜放入（还是怕会腥），加上蚝油两大勺
打算做夜宵，有哪些值得推荐的夜宵美食？
夜宵多美好啊！夜宵可以说是人类在美食领域的一***明了。夜晚灯火阑珊，街头人来人往，卖夜宵的小摊小贩在街边摆起摊位，大排档店面依次铺开，生意好不红火。人们去吃夜宵，吃的未必是为了管饱，而是享受夜宵的美味，消磨夜晚的时光。
夜宵在外面吃很容易，哪个城市、哪条美食街没有夜宵呢？反倒是在家里自己做夜宵，别有一番滋味。
在家做夜宵，最简单的莫过于方便食品了吧！一包方便面、打一个荷包蛋，和着热汤喝下去，十分爽快；现在大家流行吃螺蛳粉，把螺蛳粉煮在锅里，倒入一包包精致的调味料，搅拌搅拌，味道浓郁，鲜香无比。
推荐几种常见的夜宵，自己在家里做也十分方便。
西红柿鸡蛋面。家常的挂面即可，抓一小把，放在沸水里煮透，接着炒一个西红柿和一个鸡蛋，把西红柿鸡蛋卤浇在煮熟的挂面里，味道比较清淡，夜里吃一碗，既可管饱，又能解馋。
夜宵的目标群肯定是年轻人和上三班倒中的中班的下班打工一族，也是年轻人为主。年轻人精力旺盛，喜欢丰富多彩的夜生活。做夜宵，最主要的是要搞清楚自己想吸引哪一种具体客流?如果是学生客流和年轻打工一族客流，就做大排挡式的风格，如果是偏白领的写字楼办公一族，就要做有点讲究室内小情调的入室经营的夜宵。
做任何夜宵，都要有自己档口和场所的主打品种。***品种可以相应配备多一点，但主打品种一定要有特色，有卖点。
大排档格调的，一定要香口且易于配搭酒类食物的东西才能吸引年轻人大量消费。腌制调味精心、香气四溢的烧烤类无疑是最重要的选择。如以炭烧生蠔、烧鸡、烤羊肉串、烧鱿鱼串、烧鱼等等作主打最易吸引人。
大排档以生滚鸡粥、百鸟粥、黄鳝粥、塘蚤粥虾蟹沙虫海鲜粥和各种沙煲粉等等作主打加小炒也不错。关键要进料新鲜。
如果考虑入室经营，那么，环境要更情调化更适宜年轻人社交需要会更好，这种经营要有主打较有鲜明特点的甜点、西点、甜品或包点类会更好。
开夜宵档，除了手艺，选址非常重要。比如，如果附近有较多的在校就读大学生，显然，做起来会更容易。
以下是大排档的一些烧烤类：
最近刚好做了很多夜宵，晚上不吃点感觉饿得睡不着，推荐一道美食，叫做疙瘩汤，适合晚上吃，这种面食类的汤晚上当夜宵，不会给胃很大的负担，吃起来也不错。
疙瘩汤，差不多就是用面疙瘩做的汤，里面加了很多种类的菜，营养丰富，吃了不容易长胖，口感还好，山西一带又叫不烂汤，不光是山西，西北甘肃一带喜好面食的地区也有很多人经常做这道美食。
做法其实很简单，将西红柿洗净切块，小油菜切丝，鸡蛋打入碗中与面粉搅和在一起，搅成疙瘩状。葱姜蒜切好，油锅里开始爆炒，炒出香味后，放入西红柿，炒香后放各种调料，盐、鸡粉、生抽、胡椒等等，再将疙瘩放入，多倒点水，煮开后放入小油菜，煮几分钟就好了。
做法简单多样，味道也是迎合了大众的口味，比如没有小油菜可以换其他绿菜，调料也可以换自己平常家用的，水适量。核心是鸡蛋和面粉混合的疙瘩，其他的搭配看你爱好。
一道美味的疙瘩汤呈现在你眼前，是不是觉得做起来特别容易，那就今晚尝试一下吧，当疙瘩汤的美味惊动你的味蕾时，相信你会回来点个赞的。
夜宵，要做着简单，且容易消化。葱油拌面，小馄饨，稀饭米粥，牛奶，饼干，蛋糕…
在冰箱里用小碗冻一些高汤块，随时可用。高汤的味道比鸡汤要浓要鲜，基本不用盐。夜宵，吃完就快睡觉了，尽量少吃盐。
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夜宵的话我建议做些比较方便的，容易消化的，那我建议还是熬粥喝吧，有咸有点，因人而异，本想告诉你一些粥的做法，有考虑到你的食材问题只能给你一些普遍的方法。
皮蛋瘦肉粥食材：米饭，瘦肉沫，皮蛋，玉米，或者青豆，也可以换成你有的蔬菜类，姜，盐，胡椒，食用油，上面食材都适量就好，没有过多挑剔，把食材切成肉沫状，青豆类不用。
做法：把生米淘两边，沥干水分，水烧开导入生米，煮至米熟，再把材料导入锅中，边煮边搅拌，直至成浓稠状即可，看不出来，那就用勺子尝试一下，好了那就开吃。
温馨提示：夜宵不能吃太饱吃了太饱不仅会让你的身材走样，吃得过饱可不仅仅会撑，如果夜宵吃过多不合理、不健康的食物，加上活动量少，胃内食物不能及时排空，正常生活节律被打破，就很容易导致失眠。
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