虾皮的家常做法？
虾皮 1斤
菜籽油 适量（比炒菜时加的油多放一点点）
做法步骤
步骤 1
将虾皮冲洗3遍，可去除浮灰、淡化咸味。 （不喜欢太咸的，可以多冲洗两次）
步骤 2
将多余水分用双手攥干，或者用漏筛晾到半干。（不必完全没有水分）
虾皮家常做法如下
1、虾皮蒸包子：洗干净的虾皮，蒸包子非常的鲜美。可以做成韭菜鸡蛋虾皮馅，西葫芦鸡蛋虾皮馅，胡萝卜虾皮韭菜馅。
2、虾皮煮粥：大米粥和虾皮一同煲粥，熟了之后撒些盐，放些葱花，简单的做法，同样的美味。
3、虾皮烙饼：在烙鸡蛋饼的时候，撒进去少许的虾皮，味道很好，而且营养更加丰富全面。
虾米怎么做的做法？
虾米的做法非常简单。首先，将新鲜的虾米洗净，去除头部和壳。
然后，在锅中加入适量的水，把虾米放入煮沸的水中煮熟，时间通常不超过3分钟。煮熟后，将虾米捞出，放入冷水中快速冷却，以保持其鲜嫩口感。注意不要煮过久，否则会导致虾肉过老而变硬。煮好的虾米可以用来制作各种美食，如凉拌虾仁、虾米炒饭等，调料根据个人口味加入即可，简单又美味。
要做虾米，首先需要将新鲜的虾洗净，去掉头壳和虾线。然后将虾放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。
接下来，可以选择将虾米晾干或者用纱布包裹起来晾干。晾干后，将虾米放入热锅中炒炸，直到变成金***。
最后，将炸好的虾米捞出沥干，放凉后即可食用或保存。虾米可以用于烹饪各种菜肴，增添鲜香的味道。
虾米的常见做法有很多种，以下为其中一种简单的方法：
首先，将新鲜的虾米洗净，剥去壳和头部。
然后，准备一锅开水，加入适量的盐和料酒，将虾米放入热水中焯水1-2分钟，至虾米变色。
接下来，将焯水后的虾米捞出，用冷水冲凉备用。
然后，加入适量生抽、老抽、一点白糖和少许清水，拌匀并翻炒均匀。
最后，将虾米放入锅中，快速翻炒均匀，至虾米完全上色。烹饪完成后，即可装盘食用。
步骤1
1、海虾米清水泡几小时后淘洗几遍至水清，这一步主要是去掉咸味和脏东西。 2、沥干水份。
步骤 2
1、锅内放适量油烧至五成热倒入虾米。PS：比以往炒菜用油要多得多，大概能没过虾米至少1/3吧，所以建议最好选小的不粘锅来炸。
2、小火炸，慢慢炸不要急。炸到变色、冒泡泡，继续炸，冒更多的泡泡。因为目的是炸酥脆。
步骤 3
炸好后倒出多余的油，开始加调料：细辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、糖、白芝麻、花生碎、盐（盐要注意，先尝尝你的虾米有没有味道，如果味道够就不要加盐，没味道或不够味再逐一添加），翻炒均匀。
记住：全程小火
步骤 4
炒好后就可以装盘出啦！下酒、下饭当零食，都可以哒……试试吧
虾米是一种很受欢迎的海鲜食材，其做法也有很多种。一般来说，先将虾米用淡盐水泡发，去除杂质。然后可以用烤、煮、炸、煎等方式处理。其中最常见的是红烧、清炖、炒熟等。食用前可以撒一些香菜、葱末、辣椒碎等增加风味和色彩。虾米的口感鲜美、营养价值高，含有丰富的蛋白质和钙、镁等矿物质，是非常健康的食材。
