花甲牛蛙面的做法

1. 牛蛙花甲虾的正宗做法？
2. 花甲牛蛙粥做法？
3. 黄汤花甲牛蛙的做法？
4. 牛蛙恋上花甲做法？

牛蛙花甲虾的正宗做法？

牛蛙、花甲和虾都是比较常见的海鲜食材，它们可以一起搭配制作出美味的菜肴。以下是其中一种牛蛙花甲虾的正宗做法：

所需材料：

- 牛蛙：500克

- 花甲：500克

- 虾：500克

- 姜蒜：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

花甲牛蛙粥做法？

材料：

花甲50g、牛蛙100克，姜蓉、香葱白适量，1勺生抽，1勺料酒，适量的白粥。

步骤：

1、把牛蛙内脏清理干净。

2、把牛蛙切成一段一段。

3、加适量的盐、姜蓉。

4、加1勺生抽。

5、加1勺料酒。

6、加2勺香油腌制几分钟。

7、装适量的白粥重新煮沸。

黄汤花甲牛蛙的做法？

1、花甲用清水加点盐，让花甲吐干净沙子。

2、牛蛙洗净切好备用。

3、准备好辅料，耗油，葱姜蒜，辣椒，米酒。

4、花甲沸水，牛蛙过油。

5、最后吧花甲和牛蛙放在一起爆炒，加水，放入辅料大火收汁。（不要太久保持牛蛙和花甲的嫩度）

牛蛙恋上花甲做法？

1、牛蛙中加入一些鸡精、盐、蛋清、生粉抓匀。

2、起油锅，油温六成热时，牛蛙下锅滑炒，肉质五成熟时出锅沥油备用。

3、再起锅，水里加入啤酒，一点点陈醋搅匀，花甲下锅焯烫，水沸腾后，花甲出锅清洗。

4、再起油锅，下入姜蒜爆香，在下入小米椒继续炒香，加入一点点郫县豆瓣酱，炒出红油，加入啤酒去腥提香，加入两大勺清水。

5、随后加入适量蒸鱼豉油、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、十三香、陈醋炒匀，大火烧煮，再下入米酒增香。

材料：土豆2个，汉源大红袍花椒1大勺左右，葱花，麻油

糖醋料：白醋2勺，糖2勺，柠檬汁，盐适量。这些原料拌匀即可。

做法

1）土豆洗净去皮后刨成丝，然后在清水里净一下以去掉淀粉；

2）锅里油热后放入花椒爆香后捞出花椒；

3）放入土豆丝大火煸炒数下，加入糖醋汁C，继续大火翻炒，然后撒葱花淋麻油出锅。

1.把牛蛙宰杀治净，斩成大块，然后放入鲜椒子姜水里浸煮熟待用。另把花甲、青口、基围虾、八爪鱼、扇贝肉放进加有姜葱水和料酒的沸水锅 氽一水待用。

2.净锅放色拉油烧热，先投入干辣椒节和干花椒炝香，再放入姜片、蒜片和混烧酱炒出味，掺鲜汤烧开后，放入“跳水”后的牛蛙块和所有过水的小海鲜稍煮，加盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖调好味，起锅装入盛器内，撒香葱节即可上桌。

材料

牛蛙2只。酱料包香辣豆豉酱50克，八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油50克，味精15克，白糖20克。

做法

1．将牛蛙宰杀，去内脏、洗净，再切成2厘米大小的丁，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开，调成香豉酱汤待用。

3．将牛蛙放入酱汤中，以小火酱约10分钟，再用大火将酱汤收至八分浓，然后将牛蛙取出装盘，最后把剩余的酱汁浇在牛蛙上，即可上桌食用。