基围虾正宗做法？
食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。
做法：
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。
原料：基围虾500克，蒜子25克，去籽***头泡椒25克。
调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法：
（1）基围虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可
1· 准备食材。
2· 首先处理鲜虾，将爪子剪掉，从尾巴出将肠子拉出，依次做完。
4· 加入盐，盖上盖子大火烧开。
5· 下入基围虾，加入料酒。
基围虾适量
辅料
步骤1
基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用
步骤2
姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用
食材明细
基围虾 400克、小米椒 10克、蒜子 20克、香菜 20克、蒸鱼豉油 30毫升、酱油 15毫升、鲜露 15毫升、辣鲜露 15毫升
做法
1.准备好食材。基围虾用凉开水冲洗。
2.将配料和鲜露、辣鲜露混合均匀，制成腌汁。基围虾沥干水再放入调好的腌汁里，加入蒸鱼豉油。
基围虾的做法？
调料：盐、生粉
做法
1、准备好基围虾、马蹄（去了皮的马蹄肉）、青红椒；
3、马蹄切成圆片，青红椒去籽切成圈；
4、青红椒焯水，捞出过冷过备用；
5、热油锅，先滑熟虾；
6、等虾变红卷起如球时，再放入马蹄、青红椒加盐快速翻炒；
7、勾芡拌均匀即可上碟。
食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。
做法：
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。
大虾的做法？你是怎么做的？
我最喜欢的是做油焖大虾，做法步骤：
1、买回来的虾，用淡盐水浸泡约30分钟后，换清水漂洗。
2、锅内注油(油要多一点)，烧热后转小火，爆香切碎的蒜粒姜块，下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬，注意搅拌
3、熬出红油后，盛出备用。
5.将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量)，下处理干净的大虾，翻炒到变色喷料酒、香醋，加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后，倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟
6.下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料，翻炒均匀，继续焖煮
7.加入自制混合豉汁料及2中红油，翻炒均匀入味后，转大火开始收汁
8.汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油，将锅内材料掂匀，撒上切段香菜即可起锅装盘。
