牛肉酸菜面的做法,牛肉酸菜面的做法大全家常

1. 酸菜棍棍面的做法？
2. 为什么老坛酸菜面有牛肉？
3. 酸菜牛肉豆腐汤的做法？
4. 酸菜豆花牛肉的做法？

酸菜棍棍面的做法？

牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟

步骤2

锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出

步骤3

准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙

步骤4

高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥

步骤5

倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒

步骤6

为什么老坛酸菜面有牛肉？

方便面中，牛肉一般是加工成碎粒，然后经过熟制、入味、脱水等工艺，放入非真空包装的料包，这样易于保存。

也有一些牌子的方便面，是实实在在有大块牛肉的，但是加工方法和上面不同，除了料包、葱花包以外，另有一包大块牛肉蔬菜包，是经过高压制作后真空包装的。即便如此，它的质保期也比较短，只有三个月。

酸菜牛肉豆腐汤的做法？

用料

牛肉250克，生姜3片，酸菜半棵约250克，香菜2根，料酒一勺，鸡精一勺，蚝油一勺，盐3克，胡椒粉、生粉、生抽适量，嫩豆腐一盒450克，红葱头2粒

制作方法

1.牛肉横纹切片 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、料酒、姜丝腌制好，在面上淋一汤匙油用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏两小时

2.豆腐切块用盐腌制一下

3.豆腐开水煮一下去除豆腥味，放入砂锅中加入适量清水，放入蚝油胡椒粉，小火慢煮入味

4.热锅冷油爆香葱头加入牛肉片炒至八成熟盛出

5.锅中留底油翻炒酸菜片刻，盛入砂锅中和豆腐一起煮开

6.豆腐和酸菜要充分煮透

7.最后在面上铺上牛肉和香菜，牛肉没有血水就关火，煮久了就会变得很老。

用料

牛肉丝 450克金针菇（提前洗净，切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜（喜欢吃的可以多放一点） 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个青椒（提前洗净切块） 2个

步骤 1

洋葱切块备用

步骤 2

主料3人份

牛肉200克

辅料

冻豆腐2块，白菜150克，辣***100克，粉条（干）1小把，葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量

1

牛肉洗净切块，用加了料酒、姜片的水飞过

2

冻豆腐用凉水解冻，水晶粉洗净干净，葱切段，姜切片

3

沙锅入足水，下入牛肉块，大火烧开，打出浮末，放入姜片、葱段、料酒小火炖1.5-2小时

酸菜豆花牛肉的做法？

牛肉500克

酸菜鱼料包1袋

嫩豆腐1盒

辅料

大蒜5瓣泡椒2个料酒5毫升鸡蛋（蛋清）少许香葱1根

步骤1

牛肉反复冲洗去除血水之后切薄片，厚了会影响口感

步骤2

准备酸菜鱼的调料一袋，大概做法其实包装上都写清楚了喔

步骤3