蔬菜面条该怎么做?
如果想做红色面条的话,可以用胡萝卜或者是火龙果榨成汁,然后用来揉面。接下来就可以直接做面条了,如果想做绿色的话可以用青菜汁揉面,然后做面条。这种五颜六色的面条非常漂亮,看着也很有食欲。
蔬菜面条颜色多样,营养丰富,好看又好吃,不过做蔬菜面条还是要有一定技巧的,做出来的蔬菜面条颜色鲜艳又筋道,做蔬菜面条可以用各种蔬菜打成汁来和面,面一定要和好,这样做出来的面条筋道好吃。
面条是我们河南人的最爱,一天三顿面条都吃不够,天天都是变着花样做面条,汤面、焖面、捞面等等,都非常的好吃,我们都喜欢自己在家做面条,自己做的面条筋道口感好,用蔬菜汁和面做面条颜色鲜艳,营养丰富又好吃,孩子们也很喜欢吃,做法也是很简单,下面就来分享一下蔬菜面条的做法。
1、面粉600克、菠菜汁100克、紫甘蓝汁100克、胡萝卜汁100克、盐适量、碱适量、猪肉、蒜薹、黄豆酱、生抽、蚝油、姜、葱、蒜、十三香、花椒粉
2、把菠菜叶子摘下来,清洗干净,紫甘蓝切成小块,清洗干净,胡萝卜洗干净切成小块,把菠菜、紫甘蓝、胡萝卜分别放进打汁机中,加入适量的水打成汁。
3、打成汁后过滤一下,分别加入少量的食用碱,搅拌均匀,这样面条煮水后不容易变色,把面粉分三次加入到盆里,加入一点盐增加筋性。
做蔬菜面就是用各种颜色的蔬菜汁代替水和面,做面条呢,面粉的选择很重要,高筋粉是最理想的选择,够劲道,滑润,还有一个东西不能完,和面的时候要加上适量的盐巴,盐是做面条的筋骨。
来看我做蔬菜双色面的过程↓↓↓
准备材料:
高筋面粉400克,菠菜200克,胡萝卜200克,盐巴4克,鸡蛋两个
1
菠菜、胡萝卜洗干净,准备打汁
2
胡萝卜打成汁水
步骤 3
菠菜打成汁水
步骤 4
蔬菜海鲜面
宝贝们喜欢五彩的颜色,自制番茄面、蔬菜面,再放上宝贝们喜欢的鹌鹑蛋,又有爸爸喜欢,一锅美美的面满足一家人的需要!简单的幸福!
-需要材料-
- 番茄一个
- 青菜适量
- 面粉适量
- 虾适量
- 鹌鹑蛋依据个人需要准备
- 猪肉适量
先把番茄洗净去皮,用料理机打碎,番茄汁和面。同样把青菜洗净,用料理机打碎(可以加一点点水,比较好打碎),用蔬菜汁和面。(以上一个番茄和面够两三个人吃了,根据自己的情况调整,我们是准备5个人的量做)
2和面,和好的面放着醒面。醒面的时候可以煮鹌鹑蛋,煮好剥好鹌鹑蛋准备;三层肉炸干,比较香,这个可以依据个人喜好,可以直接准备好瘦肉;洗一些青菜,准备好虾! 醒好面切条
34可以上锅了。 由于第一次记录过程,没有拍下足够的照片,请谅解,以后加油!
对于北方主妇来说,玩面团是家常便饭,因为北方人的主食就是面食,馒头包子花卷大饼就是饭,手工面条更是最家常的,差不多每天都要做的,但对我我们这种吃米长大的南方人来说,做面食看起来是很复杂的活儿。其实老话说得好,会做的不难,只要掌握好其中的诀窍,做起来也是非常容易的。
手工和面其实就是一个调面和揉面的功夫,调面团兑水要适当,多了面团过稀少了面团太硬,所以适量的水是关键,我家隔壁一位邻居就干过用了10斤面粉还和不成面的冏事,先放面后放水,水放多了又加面,面又加多了又加水,如此反复用了10斤面粉最后调成了一碗浆糊,饺子没包成,最后煮成了疙瘩汤!好吧,虽然大多数人不会如此极端,但面糊的调和中只要掌握水要一点点加这个关键就好了。
先用大碗装入面粉,然后加入少量的水。
先用一根筷子搅拌,搅得觉得还有干粉,就再加一点点,再搅拌,还有干粉就更加,一直搅拌至面粉成为絮状的时候就不要再加水了。
然后把面粉揉和成团,揉的时间要长一些,一般手揉20——30分钟,揉到面团出筋的状态就可以了。
再把面团包上保鲜膜或者干布,让面团醒个十来分钟。
什么菜是日本流传的?
1、蛋包饭:是非常新奇的吃法,将鸡蛋到成蛋饼,裹入米饭,例上自己喜欢的番茄酱和沙拉酱,既美味又能作为主食填饱肚子。在日本蛋包饭还窝意着友谊深厚,是好友的象征。
2、曼鱼:日本人喜欢将其做成漫鱼饭。日本的鼹鱼肉质鲜嫩,搭配酱料味道请甜。
3、寿司:寿司制作方便,携带方便。可用自己喜欢的菜肴作各种口味(0[_a***_]奖、虾仁、黄瓜、海苔等)。
4、拉面:日式拉面中的高汤格外诱人,就算没有其他配料,美味的高汤也能吃下满满整碗面。
5、日式炸猪排:在日本每家每户会日式炸猪排,酥脆的猪排配上米饭,十分下饭。
6、和菜子:和子是日本有名的糕点,不仅味道很好,外观更是美得如同艺术品一般。