四川肚丝面条做法？
面条300克，猪肚150克，榨菜50克，葱段，精盐，味精，生抽，胡椒粉，香油，高汤，花生油各适量。
1。猪肚洗净，切丝，榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡20分钟，除去咸味，葱段切葱花，
2。锅内加入花生油烧热，加入肚丝，榨菜丝稍炒，调入盐，味精，生抽，胡椒粉，香油，炒熟盛出，
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3。面条入高汤中煮熟，捞入面碗内，加入炒好的榨菜肚丝，撒上葱花即可。
怎样做榨菜面？
作法
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
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2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。
4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
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陕西咸汤面的做法？
用料：猪里脊、榨菜、面条、生抽、酱油、白糖、生抽、料酒、辣椒、香葱、糖、食用油
做法：
1.里脊切丝，加适量料酒、油、盐、淀粉抓匀，腌制10-15分钟备用
2.榨菜切丝（老榨菜用水泡半小时再用，不然很咸，新榨菜可直接用）辣椒切小段、葱切葱花
3.起锅烧油，下入腌制好的肉丝滑炒变色盛出备用
