海螃蟹的做法

1. 海螃蟹的做法？
2. 海螃蟹怎么做？

海螃蟹的做法？

食材准备

梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。

方法步骤

1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。

2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。

用料：

海螃蟹两只、年糕适量、葱3根、蒜4瓣、姜2片、干红辣椒1个、料酒3勺、生抽1勺、老抽1小勺、耗油2小勺

做法：

1、生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。

2、撒入面粉，使得螃蟹均匀的裹上面粉。

3、锅内多油，油约5成热放入螃蟹炸，待蟹壳变红后取出沥油。

4、油锅热少量油爆香葱、姜、蒜、辣椒，放入一勺耗油炒匀，

5、倒入炸好的螃蟹，放入适量生抽、老抽，糖进行翻炒，撒入适量水， 

6、倒入提前泡好的年糕与葱段。盖锅盖煮至年糕变软，

7、用水淀粉勾芡，撒入适量的盐出锅。

海螃蟹怎么做？

用料：

海螃蟹两只、年糕适量、葱3根、蒜4瓣、姜2片、干红辣椒1个、料酒3勺、生抽1勺、老抽1小勺、耗油2小勺

做法：

1、生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。

2、撒入面粉，使得螃蟹均匀的裹上面粉。