清蒸螃蟹的家常做法？
做法步骤：
第1步、螃蟹用水洗净，刷下壳。
（图片来源网络，侵删）
第2步、螃蟹放入蒸锅，隔水蒸。将料酒倒在每只螃蟹上一点，放入葱段、姜块、花椒。
第3步、螃蟹大火烧开后，大火蒸5分钟，转小火蒸10分钟，可出锅。
第4步、取一小碗，放入酱油，姜搓沫放入酱油中做沾汁。
（图片来源网络，侵删）
第5步、螃蟹出锅成盘，沾汁食用。
清蒸螃蟹的做法螃蟹蒸多久最佳呢？
螃蟹蒸煮的时间一般在15到20分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
原料
（图片来源网络，侵删）
主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
做法一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
