黑全麦面包子怎么做？
韭菜洗净沥干水分切大约一厘米小段，鸡蛋打散煎好放凉，倒入韭菜加少许芝麻油拌匀，豆腐切丁，粉条切小段，加葱姜蒜，生抽，盐炒香，放凉后和鸡蛋韭菜拌匀，好了，包子馅搞定！
步骤 2
温牛奶和酵母搅匀，加全麦面粉和普通面粉，普通面粉可多一点，揉面到三光（手光，面光，盆光）的程度，盖上盖子或用保鲜膜封住盆口，放在温暖的地方，让它发酵，大概三四个小时
步骤 3
面发酵完全后，全部取出加面粉继续用力揉，排气，然后搓成长条，切成一个个的面团，擀包子皮
步骤 4
开始包包子了，手微握，让包子皮在手心里有个小坑，填馅，捏折，原谅我第一次包包子，捏的折不太好
步骤 5
包好的包子放在蒸格里，盖上盖子再醒十五分钟，让二次发酵，然后开大火蒸十五分钟，关火停三五分钟掀盖子取出包子
大家好我是豆豆、很高兴能回答这个问题！
黑全麦包子怎么做、下面我给大家分享一下我的做法吧！
全麦粉和酵母拌匀，慢慢的一点点倒入纯牛奶（其实我后悔了用牛奶手揉因为很难揉面，用水会更好揉对于徒手来说）开始揉面，揉到光滑盖上保鲜膜放一边发酵。因为纯全麦粉很难发酵的，所以口感也会偏硬的哦。
然后就是拿面团出来包啦！面团分成小剂子擀平包着馅！就像包包子一样包
包馅的时候收口记得拿点水弄湿把口收好，不然就会爆馅
然后水开大火上锅蒸20分钟
这样香喷喷的全麦包子就可以出炉了！
下面分享一下我的做法
原料：黑全麦粉 300g 酵母：2g 水适量
做法：
1、把黑全麦麦粉300g称好，放一大碗中
2、把酵母用温水融化，水温跟室温差不多就行，但是切记不能是凉的，感觉水是凉的话，不行（试过多次不同水温，只有这个温度效果最满意）
3、将酵母水倒入黑全麦粉中，再一点一点加入水（根据面粉情况加水，不要一下子全部倒入）揉成团。
4、放温暖处发酵40-60分钟，记得盖湿布或保鲜膜，防止表面风干。
5、发到比原来体积大两倍，就可以了，这个视乎发面的温度。
6、把面团从碗中取出来，再揉面，如果粘手可以再撒一点面粉
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- 配方 -
T55面粉 850克
T130黑麦粉 150克
水 670克
盐 20克
酵母 10克
续种面团 250克
- 制作过程 -
1、水解：将T55面粉、T130黑麦粉、水倒入搅拌缸中，慢速搅拌5分钟，取出面团，放入周转箱，包上包面纸，室温下静置20分钟。
你好，我是初瑶的时光，很高兴回答你的问题，黑全麦面包怎么做?我来分享一下我的做法，想做的可以参考一下。
食材：
黑全麦粉250克、酵母3克、适量温水、鸡胸肉、奥尔良粉、辣椒粉、葱花、油、盐。
制做步骤：
1.黑全麦粉、酵母、全部加入盆中、边搅拌边加入适量温水，搅拌成絮状就可以上手揉，揉至光滑的面团就可以了。
⚠温水要一边搅拌一边加，不要一次性加很多，因为面粉的吸水性不同所以没有统一的量。
2.将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，戳个洞不回缩就证明发酵好了，
3.把鸡胸肉切丁（不要图方便就弄成肉糜口感没有丁的好吃）放入奥尔良粉，辣椒粉，葱花，油，盐（少一点，奥尔良粉本身有味道）。
4.取出面团排气、揉成长条分成大小相等小剂子。小剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料。
做薄皮包子的面是怎么做的？
制作过程
1、五花肉清洗干净，搅成肉馅，装入碗中，配菜准备一些洋葱、胡萝卜和小葱，这样搭配颜色好看， 营养丰富，全部切碎以后，装在一起，加入适量盐、甜面酱、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和芝麻香油，搅拌均匀。
2、用筷子调匀后，先别着急，放入冰箱中腌制20分钟，让馅料彻底入味。
3、准备500克面粉，酵母粉直接加到温水中，化开之后，边倒边搅拌，冬天这样做很有必要，要分次倒入，避免太粘连，不好揉面，搅成面絮的状态，揉成光滑的面团即可。
薄皮包子面做法
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
用料：凉面团:面粉200克、盐3.2克、鸡蛋1个、清水80克
馅料:[_a***_]400克、洋葱240克、盐4克、味精1.6克、黑胡椒粉3.2克、孜然粉4克、清水50克、清油(烧热)50克
步骤 1
生面团:200克面粉，加盐3.2克，加一个鸡蛋，加清水80克，边倒水，边搅拌，和成絮状。
步骤 2
烫面团:200克面粉加开水80克，慢慢倒开水，搅拌絮状。
步骤 3
两种面，揉一揉，揉成面团，醒发30分钟 。然后分成20克一个剂子，擀成薄皮。边边要更薄。
步骤 4
