怎样做西红柿鸡蛋炒莜面？
做法：
1.食材准备，鸡蛋和西红柿数量可按个人喜好。莜面方便面是熟面条烘干的，用温水泡软就可食用。
2.开水烧开后凉到不烫手时（不能水煮，不能用刚烧开的水泡），把莜面方便面浸入水中，如果水有点烫，用筷子搅拌，防止面条粘连。面条要泡15分钟左右，这个时候我们就可以炒西红柿鸡蛋了。
（图片来源网络，侵删）
3.锅加底油炒熟鸡蛋后盛出，打鸡蛋时放少许盐。
4.西红柿炒熟，可加少许白糖，快熟时放盐，加入盐再倒入炒熟的鸡蛋炒匀后出锅。
5.用2个西红柿的原因就是能多出汤，只有汤多，拌面才更有味道。
（图片来源网络，侵删）
6.炒菜过程中，可以查看莜面条，多用筷子搅搅，水凉了，可以加点热水。
7.莜面条泡至没有硬心时沥水盛盘，把炒好的西红柿倒入莜面条中即可食用。
莜面小灯笼的做法？
1、食材：莜面粉200g、鸡蛋1个、水30g、花生油2小勺、白糖40g。
（图片来源网络，侵删）
2、在莜面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋，清水中溶解白糖。
3、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。
4、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。
5、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条状。
6、然后用手搓圆，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。
