怎样做螃蟹？
工具/原料
螃蟹 (若干只) ，年糕 (适量) ，芹菜 (适量)， 毛豆 (适量) ，小米辣 一勺，葱 适量，姜 半颗，蒜 五颗，花椒 一勺，郫县豆瓣酱 两勺，老干妈 一勺半，生抽 三勺，老抽 一勺半，料酒 一勺半，淀粉 半碗。
方法/步骤
1
把买来的螃蟹放水里养着,吐会儿沙,然后用刷子刷干净(如果不太会处理最好不要解开绳子).
2
准备辅料,把年糕切片(用水泡着),芹菜切段,小米辣切段,蒜头切成末,姜切成片.
3
把螃蟹一切为二,记得一定要在有黄的一面沾上淀粉(一定要都沾上,要不然黄就散了).
4
怎样做螃蟹？
工具/原料
螃蟹 (若干只) ，年糕 (适量) ，芹菜 (适量)， 毛豆 (适量) ，小米辣 一勺，葱 适量，姜 半颗，蒜 五颗，花椒 一勺，郫县豆瓣酱 两勺，老干妈 一勺半，生抽 三勺，老抽 一勺半，料酒 一勺半，淀粉 半碗。
方法/步骤
1
把买来的螃蟹放水里养着,吐会儿沙,然后用刷子刷干净(如果不太会处理最好不要解开绳子).
2
准备辅料,把年糕切片(用水泡着),芹菜切段,小米辣切段,蒜头切成末,姜切成片.
3
把螃蟹一切为二,记得一定要在有黄的一面沾上淀粉(一定要都沾上,要不然黄就散了).
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螃蟹怎么做才好吃？
大家好，我是爱吃好喝，有点小倔脾气的毛驴子，很高兴回答这个问题，因为个人比较喜欢吃螃蟹，所以对这道题真是很感兴趣呢，那么我们来看下螃蟹到底怎么做才好吃呢
首先得是螃蟹的品种比如大闸蟹
这种蟹个人建议还是清蒸的最棒，原汁原味
1 大闸蟹要先刷洗干净，买的时候基本都是绑好的，如果没绑刷的时候千万要注意别夹到手，本人真的被夹到过！
2 清理好的大闸蟹刷上些料酒，去腥
4 中火蒸至15分钟，这个也要根据螃蟹的大小，三两半以上的螃蟹至少要20分钟哦！
再就是梭子蟹，每年八九月份，梭子蟹肥美的时候我基本都会去沿海地区溜达溜达，为的就是吃上鲜活肥美的梭子蟹哈哈，做法如上，还是清蒸的最好吃
下面这种蟹是花盖蟹，个子小，肉质非常紧实，做香辣蟹的首选，当然小的梭子蟹和河蟹这都可以用来做香辣蟹，不过花盖蟹的肉质就是紧实的那种还是更适合的
你好，这个问题我来回答下，秋天是螃蟹肥,又到了吃螃蟹的季节，这个时候的螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富。螃蟹做法有很多种：煮螃蟹，蒸螃蟹，咖喱螃蟹，豉汁螃蟹，蒜蓉豆豉美味蟹，干锅蟹等。我认为最好吃的做法还是清蒸，蒸出来的螃蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油健康营养又美味！我喜欢在吃螃蟹的时候加点姜汁调味，既可以去腥气，又可以中和寒凉之性，让营养更容易吸收。
准备材料：大闸蟹4只 姜 蒜（适量）
蒜拍松，切粒，剁碎。
姜一半切片，一半切粒。
再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹，我今天就不小心手指遭袭，呜呜呜！
蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）
盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）
另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。
加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。
蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。
