螃蟹做法,螃蟹做法家常做法

1. 做螃蟹的方法？
2. 蟹的做法？
3. 螃蟹最适合的做法？

做螃蟹的方法？

1.清蒸螃蟹

做法：

1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

 2.香辣炒蟹

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

蟹的做法？

1/4

将螃蟹洗净，放入蒸屉，上锅小火蒸15分钟蒸熟即可。

2/4

将螃蟹洗净切碎，下入油锅炸，炸至变色。

3/4

爆香葱姜蒜，放入螃蟹回锅翻炒一下。

4/4

加料酒，生抽，老抽，酱油，糖，盐加入水没过螃蟹，加入年糕，大火收汁即可。

螃蟹最适合的做法？

麻辣小螃蟹

做法:

1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

4、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。