莜麦面的家常做法？
食材
方法
1莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来
2烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。
莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态，搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团，把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多，烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可，我们用韭菜搭配。
一小把韭菜洗干净切段。
然后炒锅放油，把韭菜段放盐大火速炒几下出锅，大蒜末，辣椒油，酱油和醋拌匀，蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气，卷起来切细条。
1
2
面凉之后和成团。
3
和好的面团静置10分钟。
4
5
静置后的莜麦面团取150克擀成30厘米大小的薄片。
1.莜面和成面团。
2.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。
4.猪肉丝炒熟盛出。
5.锅放油，下入蒜白炒香。
6.加入自制的蕃茄酱。
7.加盐。8.加入老抽。
9.放入青蒜苗叶。
食材
莜麦面粉250克，黄瓜150克，盐3克，白砂糖5克，生抽5毫升，芝麻油10毫升，蚝油5毫升，陈醋5毫升，芝麻酱10克
做法步骤：
1，莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿。
2，把面团擀成5mm厚的饼状。
3，把面饼放入蒸锅中平铺放好
4，蒸锅上汽后蒸13分钟。
5，黄瓜去皮后切丝。
6，蒸熟的莜麦面放凉备用。
7，放凉后切成丝。
自制莜麦面条怎么做好吃，自制莜麦面条的家常做法？
莜麦面200g，食盐、鸡精、老抽、调和油、
1.莜面和成面团。2.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。3.青蒜苗洗净切成小段。4.猪肉丝炒熟盛出。5.锅放油，下入蒜白炒香。6.加入自制的蕃茄酱。7.加盐。8.加入老抽。9.放入青蒜苗叶。10.加入肉丝翻炒。11.加入鸡精后盛出。12.蒸好的莜面盛碗中。13.将料汁浇在面上拌匀即可。
自制莜麦面条怎么做好吃，自制莜麦面条的家常做法？
莜麦面200g，食盐、鸡精、老抽、调和油、
1.莜面和成面团。2.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。3.青蒜苗洗净切成小段。4.猪肉丝炒熟盛出。5.锅放油，下入蒜白炒香。6.加入自制的蕃茄酱。7.加盐。8.加入老抽。9.放入青蒜苗叶。10.加入肉丝翻炒。11.加入鸡精后盛出。12.蒸好的莜面盛碗中。13.将料汁浇在面上拌匀即可。
