诸葛烤鱼是什么鱼？
诸葛烤鱼史料中没有说是什么鱼，依据湘川一带的鱼类来推断的话则是鲤鱼或者草鱼，其实现代用什么鱼都可以
诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
1. 诸葛烤鱼不是一种鱼。
2. 诸葛烤鱼是一道以鲫鱼为主料，加入多种调料和配菜烤制而成的美食，起源于四川重庆一带。
3. 除了诸葛烤鱼，还有其他以鱼为主料的美食，如鱼香肉丝、鱼头豆腐汤等。
吃辣上火了怎么办？
在吃完火锅后三四十分钟后建议吃些凉性水果，一般火锅都是比较油腻辛辣的，吃了容易上火，吃一些性质偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用，一般火锅吃完后吃上一两个水果就可以有效下火。而且，水果富含多种维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。吃火锅后可以喝上一杯清茶，可以在吃后一小时后喝，有解腻清口，下火杀菌的作用。但是不宜立即饮用，因为茶中含有鞣酸，易与蛋白质结合，影响刚吃的火锅中的营养物质的吸收利用，会发生便秘。吃完火锅半小时后宜喝一杯温白开，可促进肠胃内食物的蠕动消化，此外白开水可以促进体内新陈代谢，避免体内的盐分过多，保持血液中钾钠平衡。
降降火
上火的时候可以喝点菊花茶这类降火茶，菊花茶有很好的降火效果，而且随处都可以买到，每天坚持喝菊花茶可以让体内的火气快速降下来。
不要吃辛辣的食物，上火吃辛辣的食物会加重上火的症状，食物要选择清淡的，也可以煮点绿豆沙来喝，这些都有不错的降火效果。
多喝水，水可以排毒降火，体内的火气会随着我们的尿液排出体内，水的好处有很多，多喝水也能排出体内的杂质，所以每天要保证足够的喝水量。
我来回答一下这个问题！
昨天晚上真真切切经历的一件事情。我是南方人，比较喜欢吃辣。平时基本上都是自己弄饭，很少叫外卖，所以就经常会下厨自己弄饭，每天下班后差不多七点到家就开始弄饭。
昨天晚上炒了两个菜，一个是红烧茄子🍆，还有一个是青椒炒藕片。之前我们弄饭会比较喜欢放干的红辣椒，相比而言辣的程度还能接受。结果上周买菜的时候成了几块钱的新鲜红辣椒🌶️，就是那种菜场小小的，但特别辣的那种，一般菜场的阿姨在你买菜后都会和葱、香菜这些一样送一些给你当料用的，结果我们就卖了3、4块钱的这种红辣椒，所以这几天饭菜里都会放一点。
昨天晚上也一样，弄菜的时候每个菜烧之前都放了四五个切碎的红辣椒🌶️油炸先，把它的味道弄出来，等到吃饭的时候，我未婚妻吃完之后就发现肚子疼的不行了，太辣了，结果跑到卫生间里把刚刚吃的吐了，还出了一身虚汗。我也辣的嗓子疼。期间想过要和牛奶、味全、茶等等，实在是太辣了，受不了。想缓解一下。
结果正好在微波炉上面看到前天还剩的两根甘蔗，马上就吃起来，结果是真香啊，就这样好了。
所以亲测嚼甘蔗真实有效。
卤甲鱼料包配方做法？
精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
1、 小甲鱼（每只重约125 克）10只宰杀，从龟背下方开一个5厘米左右的小口，除去内脏，冲净血水，然后放入开水中汆烫一下，撕去表面的粘膜。
2、 将小甲鱼下入烧沸的油卤水中，小火煮5 分钟，捞出控干水分。
3、 锅入宽油烧至七成热，下卤好的甲鱼浸炸至表皮收缩、略微发干时捞出，趁热放入自制酱料中腌制12 小时。
4、 走菜流程：取腌好的小甲鱼一只，放入微波炉加热2 分钟，取出包入锡纸中，放在热盐上即可走菜。
二、自制酱料：
