番茄鱼是什么意思?
番茄鱼,顾名思义,用的便就是番茄和鱼。有些像在饭店里吃到的番茄鱼火锅。不过,咱们自己在家做,鱼肉可以选用完全无刺的龙利鱼或者巴沙鱼,更加适合孩子。
煮好后,刚拍完照,女儿是直接将这小锅就给我端走了(捂脸~)。就着米饭,三个孩子连汤都喝得干干净净!真是超有成就感。
番茄鱼怎么做?
番茄鱼的做法:
2.切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。
3.番茄洗净,切丁。
4.热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎。
6.大火煮至汤奶白(大概要5分钟左右)盛出备用。
7.热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入番茄酱炒出香味。
8.加入番茄翻炒。
9.炒至番茄出汤汁。
番茄鱼怎么做?
番茄鱼的做法:
1.青鱼洗净,去除鱼骨,切片。
2.切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。
3.番茄洗净,切丁。
4.热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎。
5.加入2大碗的热水。
6.大火煮至汤奶白(大概要5分钟左右)盛出备用。
7.热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入番茄酱炒出香味。
8.加入番茄翻炒。
9.炒至番茄出汤汁。
10.加入刚才熬出的鱼汤,加入1勺盐,2勺糖再加少许的胡椒粉。
1番茄鱼的做法?
准备食材:
1 番茄和龙利鱼柳,龙利鱼柳一般都是冰冻的,解冻要放在放在烤网上,不要让鱼柳泡在解冻后的水里,浸泡着的鱼肉影响口感

2 鱼肉切2厘米左右的方块,用盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻

3 番茄放在沸水中烫一下,剥皮

4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。
2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)
3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。
4、汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。
番茄鱼的做法?
1、青鱼洗净,去除鱼骨,切片
2、切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟
3、番茄洗净,切丁
4、热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
1. 是非常简单易学的。
2. 因为番茄鱼的主要材料是鱼和番茄,只需要将鱼切成块状,番茄切成小块,然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄,再加入番茄块煮熟即可。
这个做法非常适合忙碌的人,因为准备时间和烹饪时间都非常短。
3. 如果想要增加番茄鱼的口感和营养价值,可以在煮熟的番茄鱼中加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆角等,这样不仅可以增加色香味俱全的口感,还可以增加膳食纤维和维生素的摄入量。