番茄鱼是什么意思？
番茄鱼，顾名思义，用的便就是番茄和鱼。有些像在饭店里吃到的番茄鱼火锅。不过，咱们自己在家做，鱼肉可以选用完全无刺的龙利鱼或者巴沙鱼，更加适合孩子。
煮好后，刚拍完照，女儿是直接将这小锅就给我端走了（捂脸~）。就着米饭，三个孩子连汤都喝得干干净净！真是超有成就感。
番茄鱼怎么做？
番茄鱼的做法：
2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
3.番茄洗净，切丁。
4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
6.大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。
7.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。
8.加入番茄翻炒。
9.炒至番茄出汤汁。
番茄鱼怎么做？
番茄鱼的做法：
1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片。
2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
3.番茄洗净，切丁。
4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
5.加入2大碗的热水。
6.大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。
7.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。
8.加入番茄翻炒。
9.炒至番茄出汤汁。
10.加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。
1番茄鱼的做法？
准备食材：
1 番茄和龙利鱼柳，龙利鱼柳一般都是冰冻的，解冻要放在放在烤网上，不要让鱼柳泡在解冻后的水里，浸泡着的鱼肉影响口感

2 鱼肉切2厘米左右的方块，用盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻

3 番茄放在沸水中烫一下，剥皮

4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
番茄鱼的做法？
1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3、番茄洗净，切丁
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
1. 是非常简单易学的。
2. 因为番茄鱼的主要材料是鱼和番茄，只需要将鱼切成块状，番茄切成小块，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，再加入番茄块煮熟即可。
这个做法非常适合忙碌的人，因为准备时间和烹饪时间都非常短。
3. 如果想要增加番茄鱼的口感和营养价值，可以在煮熟的番茄鱼中加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，这样不仅可以增加色香味俱全的口感，还可以增加膳食纤维和维生素的摄入量。
