蛋糕长白色的毛是什么原因？
蛋糕发霉长毛主要是因为霉菌在蛋糕体上遇到适应的温度和湿度下大量繁殖，前期是味道的稍微发酸的变化，到后期可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体非常有害的毒素。
污染蛋糕的霉菌群种类有很多，有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白 霉菌等。
蛋糕的毛利率是多少？
蛋糕的毛利率一般是百分之四十到六十。做蛋糕想要赚取收益的话，不仅要保证味道足够好，价格定位也要合适。而蛋糕，除了生日必需品，也是一些甜食爱好者的必买品。现代人都比较注重价格要实惠，蛋糕的价格可以是大众化亲民的，面包的平均价格在5元 ~ 15元之间，生日蛋糕在50元 ~ 200元之间，分为牛奶、水果、慕斯等不同等级。如果营销做的到位，而且价格实惠便宜，消费者自然愿意前来消费。
蛋糕的毛利率有百分之五十以上，而且越是尺寸大毛利率越多。可以说克丽斯汀的一小块约五十克的抹茶蛋糕要售价十二元，这其中的成本只有百分之十几左右。包括元祖、红宝石、八十五度等都差不多，所以隔天早上打折出售的蛋糕对折的还不少。
蛋糕的毛利润60%。在外行人看来，蛋糕店工作轻松，利润可观，是一个适合创业的好项目。然而事实却有可能是等你开了一家店之后，却很少有人进店。在你每天望穿秋水的期待中，顾客对你避而不见，这真是一大悲哀！蛋糕店的毛利润确实相对较高，售价100元的蛋糕，成本不超过40元。但是蛋糕店需要解决的问题也很多，尤其是食材保质期短的问题，这让蛋糕店承担了较大的费用支出负担。
因此，顾客的数量极大地决定了店铺利润的多少，如何吸引足够多的顾客成了蛋糕店的重中之重！我身边有位连续创业者，做餐饮多年，后来由于管理失误转行做蛋糕店了。
你经历过的最昧良心的事是什么事？
我是一名业务员。
做我们的业务的一个客户，开了一个店。
店是和另外一个人合伙的，那个人出了5万块钱，占25％的干股。这个店开下来成本大概三四十万。
也就是说这个人拿了1/8的成本得到了1/4的干股。
然后，店的日常经营也全权交给这个人管理，就是店长，老板每个月给这个人发6000元的工资。
也就是说，这个人一年还能净落7.2万。
然后，这个人每个月卖的商品都是窜货来的，所有销售都没有上账，老板根本不知道自己的店收入多少，利润多少。
也就是说，老板出着成本开店，发着工资给这个人，最终销售收入也不知道多少。
暂且不要说老板多傻，但一定要说这个***品有多差，职业道德有多差。
这大概是我见过最昧良心的事情了。
九几年的时候，我们这的国道，是贵州四川去广东的必经之路，某天清晨，两辆大货车在村口对撞，其中一辆贵州货车上两人都死了。几天后，听到别人说一件骇人的事情，出事后，有胆大的人马上上车找钱，找到一个装有两万多的包，当时有个司机没死，请求救命，他没理，拿了钱跑了，交警到时司机已经死了。后来派出所到村里查谁拿了两万块，村里都知道，但没人说。
几年前，我在一个台资厂做收料员时，那时有个供应商代表与我关系不错，他时常请我吃饭喝茶。
都说吃人家的嘴软，在收料时，我刻意对该代表品质不好的产品，选择睁一只眼闭一只眼，让货先收下来。
那个客戸每次货送过来，都会找我对接，每次毫无例外地货都或多或少存在质量问题，但他有他的自信～～我每次都会为他行方便。
确实是那样，每次他货有问题，每次我都为他开绿灯，行了方便。
当时，他路途遥远赶来，货的量也较大，百多吨货的货车有时来个几大车。
如货给他退回去，他的损失是颇大的，毕竟人工，过路费，油钱是个不菲的开支，另外台资厂与供货方签有协议，送货约定时间都是早就拟定好了的，若不能如期供货，供货方须向台资厂交纳一定的罚金和违约金。
退货，而这正是供应商所不能承受的。
客户对我没有特殊的收货方面的照顾要求，只要货到我收下即可，至于后续因质量存在的退货问题，他是从来不怨我的。
所以，收他的货，我无压力，货收进后，若车间因质量问题退货给他，他是毫无怨言，只得被迫接受的，更不会迁怒于我。
后来，因为我一而再再而三地纵容供应商的品质问题，最后导致了供应商招致了重大损失。
