十种最简单鱼的做法？
1、首先把鲤鱼处理干净，去除鱼鳃及鱼的内脏，注意不要弄破鱼的苦胆，否则烧出来的鱼会又腥又苦，影响食欲。
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2、将鱼平放在菜板上，在鱼身上每隔一段划上一刀，即打上花刀（这样的鱼会比较入味），放中盆中，倒点耗油，洒少许盐，再加点料酒（料酒去腥味，还会使烧出来的鱼，肉质细腻），用手涂抹均匀，腌制十分钟。
3、切点生姜和大蒜，放入已剁好并装盘的泡椒中，准备点香菜和葱花。
做鱼简便方法？
做鱼最简便的方法：
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1. 去鱼鳞，去鱼鳃；
2. 去内脏，两个方法，一是来一双筷子，从鱼鳃处向下到鱼腹，筷子略分开，旋转几圈拔出，二是用刀破开鱼腹，取出内脏；
3. 鱼侧花刀，放入盆中，用料酒、白胡椒粉、姜片去腥，腌20分钟左右；
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4. 油锅烧热（有肥肉片放点更好），炸至表皮金黄，倒入热水，水量是没过鱼身，根据个人口味放盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、辣椒等，开锅转小火，10-15分钟即可。
怎样做鱼好吃家常做法？
步骤/方式1
葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
步骤/方式2
鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
步骤/方式3
放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
步骤/方式4
用鱼料做鱼的方法？
家常烤鱼
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者***铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和***上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
