小鲍鱼家常做法？
1.
200克小鲍鱼去内脏洗净，打十字花刀，500ml冷水入锅，1勺料酒腌制5分钟，捞出洗净控干备用，30克泡野山椒对半剪开 ，20克泡小米辣对半剪开，锅中倒入30ml菜籽油烧热，加1勺手工豆瓣酱，30克泡野山椒，20克泡小米辣，5克干花椒，20克大葱圈圈，10克泡姜丝爆香，炒出红油，将200克小鲍鱼翻炒半分钟，加1勺米酒，3克白糖，3克白胡椒粉，1勺蚝油，1勺生抽翻炒一分钟，加5克盐，3克鸡粉炒匀，放入10克蒜片，10克辣椒圈炒匀，关火出锅，盛盘即食。
2.
200克小鲍鱼洗刷干净，剥离贝壳，就能看到内脏，慢慢剥离就会看到食管连着，连到口器，一起都摘除；200克小鲍鱼切花刀，两个方向垂直就行，形成方块纹路；50克杏鲍菇切厚片，同样切花刀备用；200克鲍鱼用1勺料酒和10克姜片腌制5分钟；锅里倒入30ml葵花仁油；放入50克杏鲍菇煎香；盛出50克杏鲍菇，放入20克蒜末炒香，再放入50克西兰花炒熟盛出；30克葱姜蒜炝锅，放入50克杏鲍菇和200克小鲍鱼，翻炒均匀；调入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，出锅前用10ml水淀粉勾芡即可。
3.
50克粉丝烫熟备用，200克小鲍鱼花井字刀，热30ml油，锅中放入20克蒜末爆香，放入200克小鲍鱼翻炒，加200ml水，煮三分钟，放入1勺耗油、1勺酱油、1勺料酒、5克盐继续煮两分钟，捞出200克鲍鱼放在烫好的粉丝上，把锅里的汤汁对入20ml水淀粉勾芡淋在鲍鱼上，放入10克葱花和5克枸杞即可。
小鲍鱼的家常做法？
步骤/方式1
先把鲍鱼洗刷干净，剥离贝壳清除内脏清洗干净；
步骤/方式2
鲍鱼切花刀，斜切，两个方向垂直就行，形成方块纹路，用料酒和姜片腌制备用
步骤/方式3
杏鲍菇切厚片，同样切花刀备用；
小鲍鱼怎么做好吃，小鲍鱼的吃法？
材料
小鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量
做法
1.用刀将沿着小鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。
2.将小鲍鱼肉冲洗净，用刀在小鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中，
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。
2、首先用牙刷将买回来的鲍鱼洗刷干净。
3、然后用我们喝汤的勺子把鲍鱼的肉打开，将里面的肠子处理干净。
4、接着把鲍鱼的肉打上十字花刀，在处理鲍鱼的时候，一定要注意不能够把鲍鱼切断，刀入肉2/3左右位置就差不多了。
5、然后往碗中加入适量的食用油并加适量的蒜蓉。
1.1、耗油小鲍鱼 主料:鲍鱼,小油菜 调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡 粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉做法
1.1.1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁 煨几分钟。
1.1.2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺 于盘子底。
1.1.3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小 火煸成***,取出留油。
1.1.4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高 汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入 鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上。
