龙利鱼做法的食谱?
你好,很高兴回答你的"龙利鱼做法的食谱?"这个问题。关于龙利鱼,我首推的做法是清蒸,原汁原味,味美鲜甜,营养不流失。
清蒸龙利鱼的做法:
【材料】
龙利鱼一条、姜一块、食用油少许、蒸鱼豉油10克、盐2克、葱段少许、红菜椒少许
【做法】
1:龙利鱼洗净后,用厨房纸擦干两面,分别刮几刀。
2:少许的盐抹片,鱼的内外腌制十分钟以上(盐最好是少一点,不要多,因为最后要浇上蒸鱼豉油的)。
3:鱼放盘子放在蒸锅上,鱼肚子里也是要塞上姜片,去腥的,鱼身上也是要那个铺上姜片。
4:大火烧开后,入锅蒸十分钟左右,关火后,虚蒸五分钟。
5:鱼的腥味都是在这汤汁里,蒸好后倒掉鱼汤就不腥了,挑掉姜片,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,鱼身上放上葱丝和红菜椒丝装饰一下。
龙利鱼无刺肉嫩,很适合老人、孩子食用。做成香辣口味的,更是能吸引全家人的胃。
香辣龙利鱼的做法:龙利鱼、葱姜蒜、干红辣椒、白糖、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、油、蚝油。
步骤:1、龙利鱼解冻后,长切成四份,再切两公分左右的块,放入容器内,加入糖,加盐(一次加够,烹制时不加盐)。
2、放入料酒,加生抽(少些,起提色作用),加蒸鱼豉油,抓匀后腌十五分钟。
3、葱切片,姜切丝,蒜压一下切开,干红辣椒切段,腌好的鱼肉里面加点油,抓匀。
4、 热锅放入油,放入干红辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜炒香。
5、放入鱼肉,翻炒均匀,翻炒至汤汁快收尽时,加入蚝油,翻炒均匀即可。
你好,我是远秋晓安。吃鱼最怕就是多刺了,而龙利鱼刺却很少。鱼肉细嫩爽滑,没有鱼腥味,具有很好的营养价值!
今天我来分享一下龙利鱼的四种烹饪方法
酥炸龙利鱼
食材:龙利鱼700克
配料:面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱&盐少许
酥炸龙利鱼做法
1、龙利鱼洗净。
2、将其切成大小均匀的块状,撒适量盐调味。
3、蘸上面粉。
4、裹上一层全蛋液。
吃鱼最痛苦的就是要挑鱼刺了,每次吃得津津有味的时候还要时刻提防着鱼刺,使我品尝美味的心情大打折扣!
所以,没有鱼刺的龙利鱼对我来说简直是太省事了!
龙利鱼的做法有很多,不管怎么做都是非常的鲜嫩,而且可以满足你想要大口吃鱼肉,又没有小鱼刺儿打扰的愿望~
龙利鱼不仅适合减脂期间食用,营养价值还很丰富:
· 保护视力
· 富含维生素
· 富含不饱和脂肪酸,可预防心脑血管等多种疾病,龙利鱼非常适合减脂增肌的小伙伴,每100g的龙利鱼热量只有83大卡,蛋白质含量高达17.7克,脂肪含量1.4克
龙利鱼营养价值这么高,所以今天分享一下龙利鱼做法。
清蒸龙利鱼
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼,真的是好吃到哭,还放了一些金针菇,鱼肉嫩滑爽口,金针菇粉丝多汁入味,关键低脂,吃起来无压力,厨房小白也能轻松学会哦!用料
龙利鱼或巴沙鱼250克粉丝1把大蒜4瓣金针菇适量小米椒3个1.龙利鱼切块,加入适量胡椒粉,1勺料酒,半勺生抽,1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟,粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。
2.大蒜切沫,加入3勺蒸鱼鼓油,1勺生抽,1勺蚝油、1勺食用油,搅拌均匀成蒜蓉汁。
3.盘子里铺上粉丝,在铺上金针菇,淋上一半的蒜蓉汁,在铺上龙利鱼,淋上另外的蒜蓉汁!蒸锅中水开后❗️放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟。撒葱花和小米椒,另外起锅热适量油,浇在鱼肉上即可!