东北三省的主食是什么？
东北的主食也是大米，大概80%以上都是以吃米为主，面也吃，只不过没有西北和中原地区那么频繁。
一是因为东北大米的质量好，产量高，因地制宜肯定吃米多点。
二是因为东北的菜你不觉得就是吃米用的吗？锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条子，小鸡炖蘑菇等等，这些菜不吃米，抱一碗面吃这不是浪费吗。
另外东北除了米面，二米饭，大碴粥，馒头花卷，粘豆包都是常吃的主食。
我有一定发言权，我是东北人，小时候没吃过糠，那是上一代的事儿，到了70年代末，主食吃玉米碴子，玉米饼子和高粱米，玉米饼子粗喇嗓子，高粱米里面有沙子，硌牙，做饭的时候需要挑拣。由于是供应户口，还能吃到白面和大米，但也是极其有数的，虽这样条件也要比农村好。这种状况持续到了80年代中期才大有缓解，这时期的白面馒头和大米吃的多了一点，到了90年代，大米基本顿顿吃了，但馒头就减少了，这也是我个人饮食喜好原因。现在东北主要的饮食习惯是少量的馒头、面条、饺子、饼，主要的还是大米，就比如我吧，每天基本上都是大米，我也是从那个年代苦日子过来的，所以非常珍惜，现在的大米总是吃不够，高粱米、小米等杂粮一口都不吃。
我在东北呆了20年，是黑龙江省鹤岗市，是我的第二故乡，我在那里出生长大的，对于饮食方面，别人家的我不知道，但是我们家的主食是一个星期有五天会吃馒头，一天吃面条，一天吃米饭，吃米饭和面条一般是在中午，早晚不会吃的，早晚一定要喝粥，要么是大米粥，要么是小米粥，要么是玉米面儿粥，还有一种就是东北特有的大碴子粥（把玉米粒脱皮，然后打成俩瓣或者三瓣）这种粥特别难煮，文火煮一个多小时到两个小时才能完全黏乎，然后上面撒上白糖吃才好吃呢！如果在外面吃饭的话，早上起来那么就吃油条或者包子，东北管油条叫大果子，逢年过节是吃饺子，偶尔会吃东北的粘豆包。亲身经历，绝非百度而来。
让我一个从小在东北长大的人来回答你这个问题，东北的大米还是比较好吃的，黑龙江五常大米全国都比较有名，辽宁的盘锦大米，桓仁米都是非常不错的，因此我们的主食肯定是以大米为主的，当然了，这个还要看个人喜好，有的人天生就爱吃面食，但是在东北大多数人还是习惯吃米的，一个是米饭做起来相对方便，东北人爱吃炖菜，因此搭配着米饭吃起来更爽，比较下饭。基本上我们一顿三餐有两餐是以米饭为主的，记得大学的时候有个甘肃来的同学，对于我们这种吃法根本不能接受，每天到处去找面馆吃面，可想而之，东北的面馆相对来说比较少，做的面食的味道也真是不敢恭维，在东北你可以找到很火爆的饺子馆，包子店，但是很难找到特别火爆的面馆。记得沈阳有个四季抻面还是比较不错的，开的年头比较久。其他的餐馆，尤其是小饭店，都是以炒菜米饭为主的。
要说咱东北的主食那得好好聊聊！首先是咱辽宁盘绵的大米全国有名！其次是黑龙江大米、苞米、小米，这些都是咱纯东北人爱吃地！
大苞米面蒸的大锅贴，饨上土豆、粉条、红烧肉芸豆，开造吧！味道老好了！
东北大米饭又白又香，来酸菜饨粉条子大块肉外加猪血肠，正宗东北杀猪菜，贼香！
东北的各种馒头，黑米面，白面与苞米面叫两合面馒头，糖三角，大花卷，各色的馅饼，糖饼，葱花饼，手抓饼，千层饼……啊呀老多了！！
欢迎大家来东北品尝正宗东北美味！
