蛋糕粉的家常做法电饭锅?
食材:蛋糕粉200克,蛋白:4个蛋白,70克砂糖,5克塔塔粉,1-2滴白醋,蛋黄:4个蛋黄,60克砂糖,60克牛奶,60克色拉油,10克泡打粉,120克低粉少许盐
做法:
1、将蛋黄打散,分3次加入砂糖;
3、搅拌均匀后加牛奶;
4、搅拌好后加入过筛的低粉、泡打粉和少许盐,搅拌好蛋黄糊后待用,要保证没有细颗粒,蛋黄糊表面光亮;
5、蛋白加白醋用电动打蛋器一档打粗泡,加入塔塔粉和三分之一砂糖,二档打成细泡,加入三分之一砂糖,四档打发,加入剩下的砂糖,打到硬性发泡,即倒扣下来不会滴淌,而且打蛋器末端是尖挺的小尖;
6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌,一定要由下往上翻不要划圈,搅拌好后倒入剩下的蛋白霜中,搅拌一定要均匀,不能看到有白色的蛋白,然后倒入8寸的圆形蛋糕模中并抹平表面。
7、烤箱180度预热,上下火180度烘烤35分钟,烤好后倒扣待凉。
8、烤好的蛋糕分两片,第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅,我放的是去核的樱桃,然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油;表面和四周抹平,也可用刮板刮出喜欢的图案;
如何用普通电饭煲做蛋糕?
1、将5枚鸡蛋打入圆形的器皿中;调入细白砂糖(书上说是170克,看个人喜好吧~),然后打蛋器进行搅拌。
2、把200克自发粉放到蛋液中,继续向同一方向搅拌,直到充分混合均匀为止,一定要向同一方向哦。
3、把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50毫升左右,加到装有打好的粉的圆形器皿中,注意一边倒牛油,一边不停搅拌。
4、接着再放15毫升的炼奶,可以配上一点点的水(注意不能太多,5毫升左右就行),然后再搅拌,充分混合。
5、把美的的内锅拿出放平(书上说是用的电饭煲牌“美味王”的电饭煲,不过我想别的牌子也可以用的~~),在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油,不能太多,否则蛋糕就会变黑;然后把搅拌好的材料慢慢倒进内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。
6、把内胆放进电饭煲里,选择蛋糕的的功能,大约43分钟后,香喷喷的蛋糕就好了。没有蛋糕功能的话就按烧饭功能试试吧~就像那位说的那样~~7、最后把蛋糕从内胆中拿出,注意保持蛋糕的完整,放于托盘中,在上面加点杏仁、草莓、樱桃装点即可。
如何用普通电饭煲做蛋糕?
1、将5枚鸡蛋打入圆形的器皿中;调入细白砂糖(书上说是170克,看个人喜好吧~),然后打蛋器进行搅拌。
2、把200克自发粉放到蛋液中,继续向同一方向搅拌,直到充分混合均匀为止,一定要向同一方向哦。
3、把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50毫升左右,加到装有打好的粉的圆形器皿中,注意一边倒牛油,一边不停搅拌。
4、接着再放15毫升的炼奶,可以配上一点点的水(注意不能太多,5毫升左右就行),然后再搅拌,充分混合。
5、把美的的内锅拿出放平(书上说是用的电饭煲牌“美味王”的电饭煲,不过我想别的牌子也可以用的~~),在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油,不能太多,否则蛋糕就会变黑;然后把搅拌好的材料慢慢倒进内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。
6、把内胆放进电饭煲里,选择蛋糕的的功能,大约43分钟后,香喷喷的蛋糕就好了。没有蛋糕功能的话就按烧饭功能试试吧~就像那位说的那样~~7、最后把蛋糕从内胆中拿出,注意保持蛋糕的完整,放于托盘中,在上面加点杏仁、草莓、樱桃装点即可。