怎样用烤箱做纸杯蛋糕？
1. 准备好材料
（图片来源网络，侵删）
4. 再加入细砂糖，搅拌均匀
5. 把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌
1、材料：低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴。
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2、蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄，否则后期打发蛋清会比较慢。
3、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感，可以***取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字。
4、将蛋清打发。如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长，但如果用电动打蛋器，就非常快。中间加入10g糖，两滴醋，再继续打直至蛋白全部硬性发泡。蛋白的硬性发泡就是倒过容器来，蛋白也不会掉出来。
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5、将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中，慢慢的搅拌均匀，推荐***取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
纸杯蛋糕烤箱放中层还是下层？
在烘培纸杯蛋糕时，放置烤盘的位置很重要。一般来说，建议将纸杯蛋糕放置在烤箱中层位置。这样可以确保热气均匀地流通，避免蛋糕底部过热或顶部发生过早烤焦的情况。同时，中层位置也能够使蛋糕受热均匀，烘烤出更加均匀的色泽和口感。总的来说，将纸杯蛋糕放在烤箱的中层位置是最为合适的选择。当然，具***置还需根据每个烤箱的特性和个人经验进行微调。
纸杯蛋糕温度？
纸杯蛋糕的烘烤温度在摄氏150至摄氏175度之间。纸杯蛋糕由于体积较小，受热面积相较于普通六寸，八寸蛋糕更多，所以熟得快，同样的配方，烤箱温度要调低5度，且烘焙时间更短。
