怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？
自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕的做法如下:
2.将蛋清与蛋黄分离，并把分离好的蛋清放于干净无水无油的大碗里。
3.在碗里的蛋清中加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。
4.将余下的糖，和准备好的牛奶加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀直到无颗粒存在。
6.热好后再将打发的蛋清加入蛋黄液中，翻滚一下。
7.接着再把它放入空气炸锅的蛋糕磨具中，上火140度20分钟，下火150度10分钟。
8.出锅即可，此时就做好了。
注意从模具中取出时，要将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。另外为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？
自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕的做法如下:
1.首先你要准备好鸡蛋，牛奶，糖粉和面粉。
2.将蛋清与蛋黄分离，并把分离好的蛋清放于干净无水无油的大碗里。
3.在碗里的蛋清中加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。
4.将余下的糖，和准备好的牛奶加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀直到无颗粒存在。
5.将上一步弄好的混合物放入空气炸锅热八九分钟。
6.热好后再将打发的蛋清加入蛋黄液中，翻滚一下。
7.接着再把它放入空气炸锅的蛋糕磨具中，上火140度20分钟，下火150度10分钟。
8.出锅即可，此时就做好了。
注意从模具中取出时，要将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。另外为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
海绵蛋糕（外文名：Sponge cake）是一种常见的蛋糕。 在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，走进了千家万户。
海绵蛋糕会变高么？
海绵蛋糕在烤制过程中会膨胀变高。
通常情况下，海绵蛋糕是通过打发鸡蛋，将空气混入面糊中，在烤制时，面糊中的气泡受热膨胀，从而使蛋糕体积变大，变得松软。但是，如果烤制过程中温度过高或时间过长，可能会导致蛋糕表面裂开，或者内部气泡破裂，从而影响蛋糕的高度。
如果你想让海绵蛋糕更高，可以尝试在打发鸡蛋时加入一些稳定剂，如白醋或塔塔粉，以增加面糊的稳定性。同时，在烤制过程中要注意控制温度和时间，避免过度烤制。
海绵蛋糕为什么长不大？
海绵蛋糕是一款香甜绵软，如海绵般绵软有弹性，做法简单，成功率高，很多人都爱吃的糕点。下面给大家讲解一下这款绵软又好吃的蛋糕做法。
材料：低筋面粉120克，鸡蛋4个,玉米油30克，白糖50克。
做法：1,将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入白糖，隔着温水，（45度）用打蛋器打蛋器打发。
2，打发至蛋糊滴落后可以划8字，且不易消失即可。（长不大，应该是这一步没有做好，同时面粉太多了）
4，分三次筛入低筋面粉，由下往上翻拌均匀。
5，倒入事先抹油的烘烤模具中，震掉大气泡，送入事先预热好的烤箱，上下火165度，烘烤25分钟即可。（温度过低过高都会长不大）
6，出炉后，倒扣，掠凉后，脱模，切块装碟。
简单又好吃的海绵蛋糕就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们多多点赞与关注，谢谢阅读！
海绵蛋糕是最常见的蛋糕之一，它与戚风蛋糕、马芬蛋糕、磅蛋糕合称为的四大基础蛋糕，是烘焙爱好者必学必做的甜品。今天我就来告诉大家海绵蛋糕如何提高它的蓬松度。
海绵蛋糕分为分蛋式和全蛋式两种，分蛋式海绵蛋糕，与全蛋海绵蛋糕相比，它不易消泡更容易成功。所以我今天着重说说，全蛋海绵蛋糕方法最容易造成不蓬松的原因。
全蛋打发不起来？
蛋的打发最重要的一点就是——打发时需要一定的温度，如果使用常温鸡蛋，可以直接打发，如果从冰箱拿出来的冰鸡蛋，就需要事先拿到室温回温，夏天室温在30度左右时可以不用坐热水，如果在冬天室温较低时，打发全蛋时就需要在打蛋盆下坐一盆热水，以保持蛋糊的温度在40度左右。
全蛋的打发，最讲究的是一鼓作气，中间最好不要停顿，所以一般标准程序是先用打蛋器低速将全蛋打至粗泡，然后一次性加入所有糖（全蛋不比打蛋白，没必要分三次加糖），再换高速，一鼓作气将蛋打发，打发好的全蛋糊必须要能划出个完整的8字。这时你离胜利不远了。
加入面粉后消泡？
打发好蛋糊后，就要加入面粉搅拌。海绵蛋糕搅拌稍微比较困难点，因为面粉容易起疙瘩，这就要求你的手法轻又快，尽量最少次数搅拌完毕。
送上翻拌手法动图给大家：
