红加吉鱼做法？
红鳞加吉鱼400克
辅料
（图片来源网络，侵删）
葱1棵，姜4片，生抽2汤匙，植物油1.5汤匙，泡红椒1个，清水300毫升
步骤1
（图片来源网络，侵删）
步骤2
步骤3
（图片来源网络，侵删）
蒸格上放盘子，葱丝姜片铺地
食材用料
主料：加吉鱼1条
调料：花生油1汤匙，食盐5克，酱油5克，味精3克，姜5片，蒜5瓣，料酒5克，香油3克，红尖椒3个，水适量，白糖5克，小葱5克
红烧加吉鱼的做法：
1.将加吉鱼，鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，控干，洋葱、姜和大蒜切片，五花肉切片，在鱼身两侧打上方格花刀
2.锅内放少量花生油，下入五花肉煸炒出香味，下入洋葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味，下入鱼身煎制片刻，烹入料酒
3.烹入红烧酱油，添加适量热水烧开，转中火慢炖，汤汁收过半时，用盐和白糖调味，继续炖10分钟入味，大火收汁，起锅前加点味精和香油(可以省略)撒上小葱花即可
红烧做法
加吉鱼放入盆中，加水解冻，解冻好去皮，去头，去内脏，洗净，控干水分备用
放入花椒，大料，葱，姜，蒜爆香，加水，水量要能沫过鱼，放入生抽，盐，味素，料酒，醋烧开。
放入加吉鱼，大火烧开。
中火炖15分钟左右，这时锅里的汤已经剩少许，出锅装盘，撒上香菜。
1、主料加吉鱼600g、辅料油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量。
2、加吉鱼解冻。
3、鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝。
4、鱼用盐、酒腌10分钟入味。
5、盘子上面铺姜丝。
6、把腌制好的鱼放入盘子,鱼上面放入葱姜丝,锅内加水,烧开放入,大火蒸10分钟左右。
7、留少许葱丝,准备蒸鱼豉油。
8、锅烧热加油。
9、把鱼盘里的蒸水倒掉,把姜丝拣去,撒上葱丝,浇上蒸鱼豉油,再浇上热油即可。
做法步骤
1· 红加吉鱼备用
2· 经过冰箱冻了一下还是很新鲜
3· 先把鱼杀好洗干净，用盐花、料酒、胡椒粉腌制30分钟
