鱼生的做法,横县鱼生的做法

1. 红眼鱼鱼生做法？
2. 鱼生的蒜头做法？
3. 清远鱼生正宗做法？

红眼鱼鱼生做法？

红眼鱼鱼生是一道具有地方特色的美食，主要原料是红眼鱼。下面是红眼鱼鱼生的做法：

所需材料：

1. 红眼鱼一条（约500克）

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 大蒜适量

5. 辣椒粉适量

6. 花椒粉适量

7. 食盐适量

红眼鱼鱼生原料主要有新鲜的红眼鱼、生姜、葱、辣椒、柠檬等。

首先将红眼鱼切成块状，再将姜、葱、辣椒等调料切成丝备用。

然后将切好的红眼鱼放入碗中，加入适量的盐和柠檬汁搅拌均匀后，再加入姜丝、葱丝、辣椒丝、香油等调料，搅拌均匀即可。

最后将鱼块装盘，上面撒上细葱、香菜等装饰品，即可食用。这种做法不仅简单易做、美味可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。

鱼生的蒜头做法？

1.

青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;

2.

锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;

3.

适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁;

4.

将料汁倒入锅里,大火煮开;

清远鱼生正宗做法？

清远鱼生是广东省清远市的传统名菜，其正宗做法如下：

 

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片；

2. 将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右；

3. 将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮 10 分钟左右；

4. 将煮好的鱼片捞出，沥干水分备用；

制作方法：

1：将准备好的生鱼宰杀处理干净，剔除鱼骨，取鱼肉切成薄片。

2：将准备好的青椒和红椒清洗干净，切成小片。

3：将切好的鱼片装入碗中，加入适量盐，味精，水淀粉调拌均匀，再到时适量食用油腌制入味。

4：上锅，注入适量水烧开，将切好的青椒，红椒焯水捞出。